Vinos Saint-Émilion Plaseron - 2015

Opiniones de Viniou

El Château Plaseron 2015 es un vino tinto de la prestigiosa región de Saint-Émilion, ubicada en el corazón del Libournais, en Bordeaux, Francia. Aunque no se especifica el ensamblaje, es típico de la denominación contar con una predominancia de Merlot, complementado con Cabernet Franc, lo cual da al vino una estructura elegante y rica en matices. El terruño de Saint-Émilion es famoso por su suelo arcillo-calcáreo, que contribuye a la profundidad y complejidad de los vinos. La cosecha del año 2015 es reconocida como una de las mejores de la década, caracterizada por un clima cálido y seco que permitió la maduración óptima de las uvas, resultando en vinos de excelente concentración y longevidad.

Saint-Émilion es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Francia, con un legado que se remonta a la época romana. Su clima marítimo templado, moderado por la proximidad al Atlántico, junto con sus suelos variados, crea un entorno idóneo para la viticultura.

Para acompañar este Château Plaseron 2015, recomendamos platos que resalten la riqueza y el equilibrio del vino. Un maridaje clásico sería un magret de canard (pechuga de pato) con una salsa de frutas rojas, o un confit de canard. Las carnes rojas asadas o a la parrilla, como un entrecôte bordelaise, son también excelentes elecciones. Además, quesos añejos como el Comté o el Pont-l'Évêque armonizan perfectamente con los taninos refinados y la estructura del vino.

Para degustar al máximo este Saint-Émilion, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18 °C. Es aconsejable decantarlo una hora antes de servir para permitir que se abran sus complejos aromas y se suavicen sus taninos, ofreciendo así una experiencia de cata más completa y envolvente.