Vinos Cadillac-Côtes-de-Burdeos Château Latour Camblanes - Signature du Château - 2019

Château Latour Camblanes Cuvée Signature 2019 es un vino tinto seco que proviene de la denominación Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, en la región de Entre-deux-Mers, una subzona clave de Burdeos. Este vino es una expresión contemporánea de los tintos bordeleses, probablemente elaborado a partir de una mezcla clásica de la zona; aunque los varietales exactos no están confirmados, es habitual encontrar Merlot, Cabernet Sauvignon y, en ocasiones, Cabernet Franc en los ensamblajes de esta denominación. El año 2019 fue especialmente favorable en Burdeos, permitiendo una maduración óptima de las uvas y una buena concentración aromática. La Cuvée Signature sugiere una selección especial de la bodega, con posible paso por barrica, que aporta complejidad y finura al resultado final.

La región de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux es conocida por sus laderas orientadas de manera privilegiada, suelos arcillo-calcáreos y una influencia significativa del clima atlántico, lo que confiere frescura y equilibrio a sus vinos. Con una larga historia vitivinícola, Burdeos ha perfeccionado el arte de los ensamblajes, y la subzona de Entre-deux-Mers, aunque conocida sobre todo por sus blancos, está cada vez más reconocida por la calidad creciente de sus tintos. Estos vinos se distinguen por su perfil afrutado, notas especiadas y taninos suaves, lo que los hace accesibles pero longevos.

Para acompañar este vino se recomienda maridar con platos típicos de la región como el magret de pato, entrecote a la bordelesa, confit de canard o quesos semicurados tipo Ossau-Iraty. También armoniza muy bien con platos de carne roja a la brasa, guisos tradicionales, cordero asado e incluso setas salteadas.

Para degustar plenamente el Château Latour Camblanes Cuvée Signature 2019, se aconseja servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C. Se recomienda abrir la botella una hora antes de servir para permitir que el vino respire y se exprese en todo su potencial aromático. Este vino puede disfrutarse ya, pero si se prefiere una mayor integración de sus taninos y evolución aromática, tiene potencial de guarda de algunos años más.