Vinos Saint-Émilion Gran Cru Quintus - Le Dragon de Quintus - 2016

Le Dragon de Quintus 2016 es el segundo vino del prestigioso Château Quintus, ubicado en la renombrada denominación Saint-Émilion Grand Cru, en la margen derecha de Burdeos. Esta cuvée suele elaborarse a partir de variedades típicas de la región, principalmente Merlot y, en menor proporción, Cabernet Franc, aunque las proporciones pueden variar según las características de cada añada y la interpretación del enólogo. El 2016 fue un año especialmente favorable en Burdeos, marcado por condiciones climáticas óptimas, que favorecieron una perfecta maduración de la uva, dando lugar a vinos de gran profundidad, taninos sedosos y excelente frescura.

Saint-Émilion es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Francia, reconocida tanto por la calidad de sus suelos argilo-calcáreos como por su patrimonio histórico. Los suelos ricos en caliza y arcilla confieren a los vinos una estructura elegante y una frescura característica, mientras que el microclima, atemperado por la proximidad del río Dordoña, aporta regularidad y madurez a las uvas incluso en años difíciles. Saint-Émilion fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, siendo un ejemplo de tradición y excelencia vitivinícola.

Un Saint-Émilion Grand Cru como Le Dragon de Quintus 2016 destaca por su perfil aromático, donde suelen aparecer notas de frutos rojos y negros maduros, toques sutiles de especias, regaliz, cacao y ligeros recuerdos de madera noble debido a su crianza en barricas. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la brasa, cordero al horno, platos elaborados a base de setas o incluso recetas tradicionales de la región, como el magret de pato o un confit de canard. También armoniza perfectamente con quesos curados, especialmente los de leche de oveja.

Para disfrutar plenamente de todas sus cualidades, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Se aconseja decantarlo previamente, al menos una hora antes, para permitir que se expresen todos sus matices aromáticos y alcanzar su máximo potencial en la copa.