Vinos No especificado Domaine Patrick Miolane - Sur Gamay - 2022

Opiniones de Viniou

El Domaine Patrick Miolane nos propone en 2022 una cuvée especial vinificada a partir del Gamay, una uva tinta emblemática, generalmente asociada al Beaujolais pero también presente en ciertos rincones de Borgoña. Este vino tinto seco, clasificado como Premier Cru aunque sin denominación específica de apelación, da fe del minucioso trabajo del productor: vendimia selectiva, vinificación cuidadosa para preservar la frescura y la expresión frutal del Gamay, y probablemente una crianza breve en depósitos o barrica neutra para no enmascarar el carácter varietal. El resultado es un vino jugoso, de color vivo, con aromas a frutas rojas frescas como cereza, frambuesa y grosella, salpicadas de notas florales y un toque sutil de especias.

La región de Borgoña, célebre por su historia vitícola milenaria y la meticulosa parcelación de sus climats, se caracteriza por su mosaico de suelos, donde destaca la presencia de arcillas, margas y calizas. El clima continental, con inviernos fríos y veranos templados, favorece la maduración lenta de la uva, acentuando su expresión delicada y su notable acidez natural. Aunque la región es más conocida por sus Pinot Noir y Chardonnay, el Gamay encuentra en ciertas parcelas ventajas para mostrar su perfil más fresco y directo, ofreciendo vinos accesibles pero con una personalidad distintiva.

Para acompañar este Gamay Premier Cru, sugiero maridajes con platos ligeros y de sabores sutilmente complejos: un coq au vin preparado con la propia variedad, una tabla de embutidos artesanos borgoñones, terrinas, aves asadas o incluso quesos suaves tipo reblochon o brie. También se puede disfrutar con platos regionales como los œufs en meurette o una tarta salada de verduras.

En cuanto al servicio, te recomiendo degustar este vino a una temperatura fresca de 14-16°C; así se realzarán sus aromas frutales y su agradable vivacidad, sin que taninos ni acidez dominen el paladar. Si deseas, puedes oxigenar ligeramente el vino antes de servirlo para desplegar todo su potencial aromático.