Vinos Kvareli MARANI - 2019

El vino que ha añadido a su bodega procede de una de las regiones vinícolas más emblemáticas de Georgia, Kakheti, específicamente de la denominación Kvareli, y bajo la marca MARANI. Se trata de un tinto seco de la añada 2019, embotellado en formato estándar de 75 cl. Aunque no se especifica el o los posibles varietales empleados, es común en Kvareli encontrar vinos elaborados con la uva Saperavi, aunque siempre es preferible centrarse en el estilo del vino: suelen ser tintos de gran intensidad cromática, con notas de frutas negras maduras, matices especiados y a veces un sutil carácter terroso derivado bien del terroir, bien de las técnicas tradicionales de vinificación como el uso de qvevri (ánforas de arcilla), aunque las bodegas modernas también utilizan métodos contemporáneos.

Kakheti, en el este de Georgia, es el corazón del país vinícola. Su clima presenta veranos calurosos y secos, inviernos fríos, y una marcada influencia continental, ideal para el cultivo de variedades autóctonas. Los suelos de la región, frecuentemente franco-arcillosos y bien drenados, aportan estructura y carácter a los vinos. La historia vinícola de Géorgie se remonta a miles de años, y Kakheti representa un puente fascinante entre tradición y modernidad, particularmente en las subzonas de Kvareli, reconocidas por la calidad y longevidad de sus tintos.

Para acompañar este estilo de vino tinto seco georgiano, resulta ideal elegir carnes a la parrilla como cordero o ternera, guisos tradicionales con especias moderadas (puede resultar exquisito junto a un chakapuli de cordero o estofados con hierbas frescas), así como quesos curados y platos con berenjenas, nueces y especias típicas de la región. La cocina regional georgiana, rica en sabores intensos, armoniza particularmente bien con este perfil de vino.

Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. Permitir que el vino respire tras descorcharlo puede enriquecer la experiencia sensorial y resaltar la gama de aromas y matices que ofrece un tinto de Kakheti.