La región de Tokaj y Upper Tisza en Hungría es mundialmente famosa por sus vinos únicos, especialmente el célebre vino de Tokaji Aszú, a menudo apodado "el vino de los reyes". Esta región se beneficia de un microclima favorable gracias a los ríos Bodrog y Tisza, que contribuyen a crear las condiciones ideales para la podredumbre noble (Botrytis cinerea). Las variedades de uva emblemáticas incluyen Furmint, Hárslevelu y Sárgamuskotály.
Los viñedos en terraza y los suelos volcánicos ricos en minerales otorgan a los vinos una complejidad aromática excepcional. El Tokaji Aszú se distingue por sus aromas de miel, albaricoque seco y frutas confitadas, asociados a una acidez refrescante que equilibra perfectamente la dulzura.
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