Vinos Barolo Anselma

El vino que has registrado proviene de Anselma en el corazón del Piamonte, bajo la prestigiosa denominación de Barolo. Se trata de un tinto seco, y aunque la añada no está especificada, su origen ya sugiere un estilo de elegancia y estructura. Elaborado tradicionalmente con la variedad Nebbiolo, Barolo se caracteriza por su profunda intensidad aromática, donde suelen encontrarse notas de rosas secas, violetas, frutos rojos maduros, especias y un fondo terroso o de cuero envejecido, aunque estos matices pueden variar según el productor y la vinificación. Los vinos de Barolo pasan generalmente un largo periodo de crianza en botella y barrica, lo que contribuye a su complejidad y a la noble estructura tánica por la que son reconocidos.

La región del Piamonte, localizada al noroeste de Italia, disfruta de un clima continental con importantes variaciones térmicas entre el día y la noche, factores que favorecen la madurez y riqueza aromática de la uva. Los suelos de la zona de Barolo son mayoritariamente calcáreos y arcillosos, lo que aporta a los vinos una finura mineral muy apreciada. Piamonte es una zona con profunda tradición vitivinícola y sus colinas han sido reconocidas como Patrimonio de la Humanidad, con una historia arraigada de pequeños productores y un fuerte apego por el trabajo artesanal.

Para acompañar este estilo de vino, te recomiendo platos de la alta cocina piamontesa como la carne de ternera al Barolo, brasato, risotto al tartufo o tagliatelle con ragú de caza. También funciona muy bien con quesos curados y setas, pues sus taninos y acidez equilibran la grasitud y realzan los sabores complejos.

Para una degustación óptima, sirve este Barolo entre 16 y 18°C. Te aconsejo descorchar la botella al menos una hora antes y, si es posible, utilizar una copa amplia para que el vino exprese toda su gama aromática. Así, podrás apreciar mejor la riqueza y profundidad de este clásico del Piamonte.