Vinos No especificado Epicuro - Merlot Primitivo

Epicuro offre ici une cuvée rouge séduisante mêlant deux cépages emblématiques : le Merlot, connu pour sa rondeur, sa souplesse, ses arômes de fruits rouges mûrs et de prune, et le Primitivo, cépage local phare des Pouilles, apportant de la puissance, des notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche de chaleur méditerranéenne. Cette cuvée non millésimée met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la gourmandise, un style accessible, généreux, typique des vins du sud de l’Italie. La vinification, dans ce contexte, privilégie souvent une extraction douce pour préserver la souplesse du Merlot et la structure du Primitivo, généralement élevés en cuve pour conserver l’expression fruitée.

Les Pouilles, situées au sud-est de l’Italie, bénéficient d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine venue de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols, souvent argilo-calcaires et riches en minéraux, conviennent parfaitement à la culture du Primitivo et du Merlot. Historiquement reconnue pour ses vins généreux et gourmands, la région s’est affirmée ces dernières décennies grâce à la qualité de ses assemblages et à la redécouverte de ses cépages autochtones, qui offrent une vraie identité méditerranéenne.

Ce vin rouge sec et juteux accompagnera parfaitement des viandes grillées, des plats de lasagnes à la bolognaise, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les pizzas traditionnelles, les aubergines à la parmigiana ou une assiette de charcuteries italiennes seront également de très bons compagnons, en sublimant le caractère savoureux du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes fruités et de gommer toute éventuelle note tannique. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial entre amis.