Vinos Vinho verde Casa Santa Eulália - 2023

Casa Santa Eulália 2023 es un vino blanco seco procedente de la reconocida región de Vinho Verde, al noroeste de Portugal. Este vino está elaborado principalmente a partir de variedades autóctonas como Loureiro, Alvarinho o Trajadura, típicas de la denominación, cultivadas en suelos graníticos y bajo un clima atlántico. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar la frescura y los aromas primarios, resultando en un vino ligero y vivaz, con una acidez pronunciada y notas cítricas y de fruta blanca fresca.

Vinho Verde es sinónimo de vinos vibrantes, frescos y de baja graduación alcohólica. Su historia se remonta a la época romana y hoy es una de las regiones vinícolas más emblemáticas de Portugal. El clima húmedo y lluvioso, junto a los suelos pobres y graníticos, favorecen el cultivo de cepas que dan lugar a vinos de marcada acidez y ligera efervescencia natural, ideales para climas cálidos o para quienes buscan opciones ligeras y refrescantes.

Para acompañar Casa Santa Eulália 2023, te sugiero mariscos frescos, ostras, almejas a la marinera, ceviche, sushi o pescados al vapor. También combina perfectamente con especialidades portuguesas como el bacalhau à Brás o una sencilla ensalada de pulpo. Si prefieres opciones vegetarianas, quesos frescos o platos a base de verduras de verano resaltarán su frescura.

A la hora de degustarlo, recomiendo servir este vino bien frío, entre 6 y 8°C, en una copa que permita concentrar los aromas frutales y florales. Disfruta su vivacidad en la juventud, cuando mejor expresa su carácter refrescante y su burbuja ligera, perfecta para el aperitivo o como acompañamiento de comidas ligeras.