La denominación Safita, situada en el noroeste de Siria, es una joya desconocida del mundo vitivinícola. Escondida en una región con un terroir fértil y un clima mediterráneo, Safita se beneficia de una rica tradición vitivinícola que se remonta a la Antigüedad. Hoy en día, esta región se está afirmando cada vez más en la escena internacional gracias a una producción comprometida que combina técnicas modernas con un saber hacer ancestral. Los suelos de Safita, compuestos principalmente de piedra caliza y arcilla, otorgan a los vinos una complejidad y mineralidad distintivas.
Las variedades cultivadas en esta región incluyen la tradicional Syrah, que ofrece vinos tintos potentes y aromáticos, y la Grenache, que añade notas afrutadas y especiadas. Los vinos blancos, a menudo elaborados con variedades autóctonas, son reconocidos por su frescura y elegancia. La pequeña escala de producción permite una atención meticulosa en cada etapa del proceso de vinificación, garantizando vinos de alta calidad.
Para los amantes del vino, tanto principiantes como expertos que desean enriquecer su bodega, los vinos de Safita representan una oportunidad única para descubrir sabores auténticos y un saber hacer milenario, al mismo tiempo que apoyan una región en plena renovación vitivinícola.