Aunque los Highlands de Escocia son famosos por su whisky, están comenzando a ganar reconocimiento en el mundo vitivinícola. Este clima único, caracterizado por veranos suaves e inviernos rigurosos, ofrece un terroir atípico para el cultivo de la vid. Los suelos ricos en esquisto y granito hacen que el vino de los Highlands sea a la vez robusto y mineral, un perfil que intriga a los aficionados al vino en busca de nuevos descubrimientos. Las variedades de uva como Solaris y Rondo se destacan en esta región, produciendo vinos blancos frescos y tintos ligeros.
Para los aficionados a la gestión de bodegas, añadir un vino de los Highlands enriquece la diversidad y originalidad de una colección. Esta región emergente se posiciona entre las nuevas fronteras del vino, ideal para aquellos que desean explorar más allá de los terroirs tradicionales. Los vinos de los Highlands, a menudo producidos por pequeños viñedos familiares, reflejan un saber hacer artesanal que encanta a los enófilos. Integrar vinos escoceses en una bodega permite no solo diversificar la colección, sino también seguir una tendencia creciente en la escena vitivinícola mundial.
