La variedad Verdesse

El Verdesse es una variedad de uva blanca autóctona de la región de Saboya, en el sureste de Francia. Caracterizada por su delicado perfil aromático, ofrece notas distintivas de flores blancas, frutas de hueso como melocotón y albaricoque, así como sutiles matices herbáceos y cítricos, especialmente lima y pomelo. En boca, los vinos de Verdesse presentan una acidez viva y refrescante, con cuerpo medio y una estructura elegante que realza su pureza frutal y un final persistente, a menudo acompañado de ligeras notas minerales.

Las principales zonas vitícolas donde se cultiva el Verdesse son Isère y Saboya, aunque su plantación es limitada y se considera una variedad rara, empleada principalmente en cuvées locales de producción pequeña y alta calidad. Los estilos de vino elaborados suelen ser blancos tranquilos, secos, en ocasiones monovarietales o bien en ensamblaje con otras variedades locales. Su perfil fresco y aromático los hace ideales como aperitivo o para maridar con platos ligeros.

Entre los maridajes recomendados destacan mariscos, pescados blancos, quesos frescos de cabra, ensaladas y platos de cocina mediterránea, donde su vibrante acidez equilibra los sabores y realza la experiencia gastronómica.