La variedad Gewürztraminer

El Gewürztraminer es un varietal blanco de gran personalidad, célebre por su expresividad aromática y carácter inconfundible. En nariz, presenta una intensa fragancia a flores exóticas, como la rosa y el jazmín, junto a matices de lichi, frutas maduras (melocotón, piña), notas especiadas y un delicado toque mineral. En boca, ofrece un perfil untuoso y opulento, con una acidez moderada, resaltando sabores a frutas tropicales, especias dulces y un final persistente y ligeramente amargo, que equilibra su concentración.

Este cépage encuentra su máxima expresión en la región de Alsacia (Francia), aunque también muestra excelentes resultados en Alemania, Italia (Trentino-Alto Adigio), Austria y zonas seleccionadas del Nuevo Mundo como Nueva Zelanda y Estados Unidos.

Los estilos de vino elaborados con Gewürztraminer varían desde secos hasta semidulces e, incluso, vendimias tardías de gran complejidad glicérica. Su versatilidad permite crear vinos tranquilos, aromáticos y, en ocasiones, espumosos.

Por su rica aromaticidad y estructura, marida perfectamente con la cocina asiática especiada (curry, platos tailandeses), quesos azules, foie gras y cocina tradicional alsaciana, además de postres afrutados y patés.