La variedad Touriga Franca

El Touriga Franca es una de las variedades más emblemáticas de Portugal, ampliamente cultivada en las regiones del Duero y el Douro, conocidas por la producción de vinos tintos de calidad y emblemáticos oportos. Esta uva se caracteriza por aportar elegancia y equilibrio, con un perfil aromático muy expresivo en el que destacan notas de frutas rojas maduras, violetas, frambuesas y sutiles toques especiados. En boca, ofrece vinos de cuerpo medio a complejo, taninos suaves y sedosos, acidez equilibrada y un final persistente, a menudo acompañado por matices de regaliz y frutos del bosque.

El Touriga Franca se vinifica tradicionalmente en coupages, especialmente con Touriga Nacional, para aportar estructura y una paleta aromática más amplia. Los estilos de vino típicos incluyen tintos jóvenes y frescos, vinos de guarda con potencial de envejecimiento, y una importante presencia en los famosos vinos de Oporto.

En cuanto a los maridajes, estos vinos armonizan perfectamente con platos de caza, carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y quesos curados, realzando tanto la intensidad como la profundidad de los sabores de la gastronomía mediterránea.