La variedad Rabigato

Rabigato es una variedad de uva blanca originaria del norte de Portugal, especialmente reconocida en la región del Douro. Esta cepa se destaca por su perfil aromático fresco y elegante, dominado por notas cítricas como limón y pomelo, matices de manzana verde y sutiles recuerdos florales. En boca, el Rabigato ofrece una acidez vibrante, cuerpo medio y una sensación mineral característica que aporta frescura y persistencia.

Principalmente cultivado en el Douro, donde figura entre los blancos más emblemáticos, también se encuentra en pequeñas cantidades en la región de Trás-os-Montes. Los vinos elaborados a partir de Rabigato suelen presentarse en estilos jóvenes y frescos, aunque la variedad muestra gran potencial para crianzas en barrica y vinos de corte, donde aporta estructura y vivacidad.

En cuanto a los maridajes, los vinos de Rabigato armonizan excelentemente con mariscos, pescados a la plancha, sushi, ensaladas frescas y quesos suaves, realzando los sabores delicados de estos platos. Este perfil versátil y fresco convierte al Rabigato en una opción ideal tanto para consumo cotidiano como para ocasiones especiales.