La variedad Roussanne

El Roussanne es una variedad de uva blanca originaria del Valle del Ródano, en Francia, caracterizada por su elegancia y su perfil aromático distintivo. En nariz, se aprecian notas de flores blancas como la acacia y la camomila, acompañadas de toques de frutas de hueso (melocotón, albaricoque) y cítricos maduros. Con la crianza, pueden aparecer matices de miel, avellana y hierbas frescas. En boca, los vinos de Roussanne suelen ser estructurados, con cuerpo medio a pleno, una acidez equilibrada y una textura sedosa, revelando sabores complejos y persistentes.

Las principales regiones productoras incluyen el sur del Valle del Ródano (particularmente en denominaciones como Hermitage, Crozes-Hermitage y Châteauneuf-du-Pape), así como algunas zonas del sur de Francia, California y Australia.

Los estilos de vino varían desde blancos secos y frescos hasta versiones envejecidas en barrica, más ricas y complejas, e incluso algunos vinos de licor en ensamblaje. Es habitual encontrar la Roussanne en coupage con Marsanne y otras variedades locales.

Para maridar, se recomienda acompañar con pescados grasos, mariscos, aves en salsa, quesos semicurados y platos con salsas cremosas, donde su elegancia y riqueza resaltan los sabores del plato.