El Renski Rizling, conocido internacionalmente como Riesling del Rin, es un cépage blanco de gran prestigio y versatilidad. Se caracteriza por un perfil aromático muy expresivo, donde destacan notas a frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, acompañadas de cítricos frescos, manzana verde y ligeros matices florales y minerales. En boca ofrece una acidez marcada y refrescante, que equilibra a la perfección sus sabores frutales, y puede desarrollar con el tiempo elegantes notas petroladas y miel.
Este varietal es cultivado principalmente en regiones de clima templado y fresco, siendo predominante en países como Eslovenia (especialmente en Podravje), así como en zonas de Europa Central y Oriental. El Renski Rizling se emplea en la elaboración de una amplia gama de estilos, desde vinos secos, vibrantes y potentes, hasta versiones semisecas o dulces de gran complejidad aromática y potencial de guarda.
Respecto a los maridajes, el Renski Rizling resulta ideal acompañado de pescados, mariscos, platos asiáticos ligeramente especiados, carnes blancas y quesos frescos, realzando tanto la delicadeza como los matices gastronómicos gracias a su excelente equilibrio y mineralidad.
Eslovenia