La variedad Welschriesling

El Welschriesling, conocido también como Riesling Itálico en algunos países, es un cépage blanco apreciado por su perfil aromático fresco y vivaz. Sus vinos se caracterizan por intensos aromas florales y notas de manzana verde, cítricos y hierbas frescas, acompañados frecuentemente de una acidez marcada y refrescante. En boca, presentan un perfil ligero, con matices frutales y una mineralidad delicada, ideal para quienes buscan vinos equilibrados y fáciles de beber.

Las principales regiones vinícolas donde el Welschriesling se cultiva con éxito incluyen Austria, especialmente en Estiria y Burgenland, así como Hungría, Eslovaquia y Croacia. En estos territorios, el Welschriesling se vinifica tanto en versiones secas como en estilos dulces, destacando los vinos de vendimia tardía y los elaborados a partir de uvas botritizadas, de renombre por su riqueza y elegancia.

Entre los maridajes recomendados, sobresale la combinación con pescados blancos a la plancha, mariscos, ensaladas frescas y platos de cocina asiática. Su acidez también lo hace ideal para acompañar quesos suaves y embutidos ligeros, realzando sabores sin sobrecargar el paladar.