La variedad Charmont

El Charmont es un cépage blanco originario de Suiza, resultado del cruce entre el Chasselas y el Riesling x Sylvaner. Este varietal se caracteriza por ofrecer vinos de gran frescura, con un perfil aromático delicado dominado por notas de flores blancas, frutas de hueso como el melocotón y la nectarina, y sutiles matices cítricos. En boca es equilibrado, con una acidez vivaz que realza la sensación de frescura y un final elegante y ligeramente mineral.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Charmont son los cantones suizos de Vaud, Valais y Neuchâtel. Aunque su presencia fuera de Suiza es limitada, su cultivo se está explorando en zonas frescas de Europa Central.

Los vinos elaborados con Charmont suelen ser jóvenes, secos y ligeros, perfectos para disfrutar en su juventud. Se producen también versiones semisecas, que destacan por su amplitud y redondez en boca.

Los maridajes recomendados incluyen pescados blancos al vapor, mariscos, ensaladas frescas y quesos suaves como el Gruyère joven. También armoniza perfectamente con platos de cocina asiática delicada o como aperitivo, gracias a su versatilidad y frescura.