La variedad Plant Robert

El Plant Robert es una variedad de uva tinta muy apreciada y poco común, originaria principalmente del cantón de Vaud, en la región suiza de Lavaux. Este cépage ofrece un perfil aromático distintivo, con notas intensas de frutas rojas como la cereza, la grosella y la frambuesa, complementadas por matices sutiles de hierbas frescas, violetas y, según la vinificación, delicados toques especiados. En boca, el Plant Robert se muestra fresco y vivaz, con una acidez marcada, taninos finos pero presentes y un cuerpo medio, otorgando una sensación jugosa y equilibrada con un final persistente y elegante.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva esta variedad son Lavaux y algunas zonas selectas del oeste de Suiza, donde se beneficia de microclimas lacustres y suelos calcáreos. Los vinos elaborados con Plant Robert suelen ser monovarietales, generalmente secos y de carácter frutal, aunque también se producen algunos ensamblajes. Su estilo destaca la pureza de la fruta y la frescura, ideales para disfrutar jóvenes.

En cuanto a maridajes, el Plant Robert acompaña perfectamente platos de charcutería fina, carnes blancas a la parrilla, quesos semicurados y especialidades suizas como la fondue o la raclette, realzando tanto los sabores delicados como los más intensos.