Vinos Ahr Peter Lauer - Kupp Fass 18 GG - 2013

El vino que has añadido, Peter Lauer Cuvée Kupp Fass 18 GG 2013, es una expresión distinguida de la región de Ahr en Alemania, aunque la presencia de Peter Lauer y la mención “Kupp” suele asociarse tradicionalmente más con el Saar. Conviene señalar que la añada 2013 y la indicación “GG” (Großes Gewächs) sugieren un vino blanco seco de alta gama, elaborado con uvas procedentes de un viñedo prestigioso. Como ocurre en muchas regiones blancas de Alemania, el Riesling predomina, aunque al tratarse de una cuvée podrían intervenir otros varietales nobles. El método de vinificación privilegia la pureza, con fermentaciones en acero o en grandes fudres tradicionales y un envejecimiento que subraya la mineralidad y la frescura, al tiempo que permite la expresión de complejidades sutiles propias del suelo y el clima.

La región de Ahr, enclavada al noroeste del país, es famosa principalmente por sus tintos de Pinot Noir, pero ciertas parcelas selectas dan lugar también a blancas memorables. El clima es relativamente templado gracias a la protección de los montes y a la influencia del río Ahr, que regula las temperaturas y favorece la maduración lenta y completa de las uvas. Los suelos suelen ser de pizarra y roca volcánica, otorgando a los vinos una mineralidad característica que se traduce en viveza, finura y longevidad. La historia vinícola de la zona, con raíces romanas, ha evolucionado hacia métodos modernos sin renunciar a la identidad marcada por su terroir.

Para maridar este vino, te recomiendo platos que respeten su elegancia y mineralidad. Funcionará excelentemente con pescados de río, sushi, ceviches delicados y platos de marisco, así como con recetas locales como trucha ahumada o ensaladas de hierbas frescas. Si prefieres algo regional, unos espárragos alemanes con salsa holandesa o una tarta de cebolla pueden ser opciones ideales.

Mi consejo para la degustación: sirve este vino a una temperatura de entre 9 y 11°C. Dale tiempo en la copa para que despliegue todos sus aromas, y disfruta de su evolución a medida que toma contacto con el aire.