Vinos Ahr Peter Lauer - Senior No.6 - 2020

El vino Cuvée Senior No.6 2020 de Peter Lauer es un blanco seco procedente de la región de Ahr, en Alemania. Aunque Ahr es más conocida por sus elegantes tintos elaborados a base de Spätburgunder (Pinot Noir), ocasionalmente aparecen vinos blancos interesantes, cuyos perfiles suelen apostar por la frescura y la mineralidad. El hecho de que se trate de una "cuvée" sugiere un posible ensamblaje de uvas blancas locales o incluso internacionales, aunque conviene mantener cierta prudencia al detallar el o los posibles varietales empleados, pues no existe confirmación específica. El enfoque de Peter Lauer, reconocido por su respeto al terruño y a la tradición, se traduce en vinos expresivos, con sutiles notas florales y frutales, estructura equilibrada y, casi siempre, una marcada acidez vivaz, típica de los blancos alemanes.

La región de Ahr, aunque pequeña, es una de las más septentrionales de Alemania y se beneficia de un microclima especial: las laderas orientadas al sur y el influjo del río Ahr temperan las temperaturas, lo que permite la maduración óptima de las uvas, incluso en añadas frescas como puede intuirse en 2020. Los suelos son principalmente de pizarra y piedra volcánica, aportando a los vinos una mineralidad muy perceptible. Esta zona, con siglos de historia vitícola, ha sabido conjugar tradición e innovación incluso en sus vinos blancos, que aunque poco frecuentes, siempre llaman la atención por su frescura y elegancia.

En cuanto a los maridajes, un vino blanco seco y vibrante como este es muy versátil. Resulta ideal para acompañar pescados a la plancha, mariscos frescos y platos ligeros de la cocina alemana como una ensalada de arenques o una “Forelle Müllerin” (trucha a la molinera). También armoniza de manera excelente con preparaciones de verduras, ensaladas con vinagreta o quesos suaves y frescos.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y textura, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10°C. Así se potenciarán su frescura y matices minerales, invitando a una experiencia de cata vibrante y refrescante.