Vinos Ahr Peter Lauer - Fass 15 Stirn - 2020

El vino que usted ha añadido a su bodega, Peter Lauer Cuvée Fass 15 Stirn 2020, es una interesante referencia elaborada en la región del Ahr, en Alemania, que tradicionalmente es reconocida por sus vinos tintos ligeros, aunque en los últimos años algunos productores exploran elaboraciones de blancos secos con gran carácter. La añada 2020 fue cálida y permitió una óptima maduración de las uvas, aportando volumen y frescura. Aunque Peter Lauer es principalmente célebre por sus Rieslings en el Sarre, esta cuvée elaborada en la Ahr demuestra cierta experimentación y apertura a nuevos estilos, presumiblemente a partir de variedades blancas adaptadas al terruño local. El estilo de este vino blanco seco destaca generalmente por su nitidez, un perfil aromático expresivo con notas cítricas y minerales, y una acidez refrescante típica de los vinos alemanes del norte.

La región del Ahr es una de las zonas vitivinícolas más septentrionales de Alemania, caracterizada por su microclima templado y protegido por los valles del río Ahr, lo que permite el cultivo de variedades exigentes en maduración incluso a latitudes elevadas. Los suelos de pizarra y piedras volcanicas aportan una mineralidad particular a los vinos. Si bien la historia vinícola de la zona está muy ligada al Pinot Noir (Spätburgunder), en los últimos años algunos productores pioneros exploran el potencial de las variedades blancas, ofreciendo vinos llenos de singularidad y frescura.

A la hora de pensar en los maridajes, esta cuvée blanca seca y de perfil mineral encajaría perfectamente con platos ligeros, como pescados a la plancha, mariscos al vapor o ensaladas frescas con hierbas aromáticas. También funcionaría de maravilla con especialidades regionales alemanas como una trucha ahumada del Ahr o quesos frescos, ya que su frescura y tensión equilibran los sabores delicados.

Para disfrutar al máximo de sus aromas y carácter, aconsejo servir este vino a una temperatura comprendida entre 8 y 10°C. Si dispone de copas de vinos blancos de apertura mediana, esto permitirá una mejor expresión de su paleta aromática durante la degustación.