Vinos Mosela Weingut Maximin Grünhaus - Abtsberg Kabinett - 2019

Opiniones de Viniou

El Weingut Maximin Grünhaus Abtsberg Kabinett 2019 es un vino blanco alemán que ilustra a la perfección la tradición de refinamiento y elegancia del Mosela. Mono varietal de Riesling, es un Kabinett, lo que significa que proviene de uvas recogidas en su punto óptimo de maduración, ofreciendo frescura, ligereza y una destacada expresión aromática. El viñedo Abtsberg, de exposición sur y suelos de pizarra azul, aporta mineralidad, finura y una acidez vibrante, sello inconfundible de los mejores Riesling de esta región. La cosecha 2019 se caracteriza por el equilibrio entre la madurez de la fruta y una nerviosa acidez, lo que le otorga gran potencial de guarda y una complejidad aromática en la que destacan notas de fruta blanca, cítricos, flores, así como matices de hierbas frescas y el toque mineral que recuerda a la piedra mojada.

El valle del Mosela, en Alemania, es uno de los terroirs más singulares y prestigiosos para el Riesling. El clima fresco y húmedo, marcado por inviernos fríos y veranos suaves, junto con los pronunciados viñedos en laderas y suelos de pizarra, favorecen una maduración lenta y óptima de las uvas. Esta combinación única de factores climáticos y geográficos confiere a los vinos una acidez refrescante, baja graduación alcohólica y una complejidad aromática que los hace inconfundibles. La historia vinícola del Mosela se remonta a siglos atrás, consolidando su reputación de producir algunos de los mejores blancos del mundo.

Para los maridajes, este Kabinett seco se disfruta con platos delicados: pescados de río como la trucha a la mantequilla, mariscos, ensaladas frescas o incluso cocina asiática con notas cítricas y un toque picante, como sushi o platos tailandeses suaves. Entre las opciones regionales, acompaña estupendamente a un clásico Flammkuchen o queso fresco tipo Quark.

Finalmente, este vino debe degustarse fresco, a una temperatura de entre 8 y 10°C, para resaltar su vibrante acidez y sus notas aromáticas frutales y minerales. Si se sirve demasiado frío, puede esconder su expresión, mientras que a temperaturas más altas puede perder frescura y vivacidad.