Vinos Mosela Reinhold Haart - 2005

Opiniones de Viniou

El vino en cuestión proviene de la bodega Reinhold Haart, una de las casas históricas de la región de Mosel, en Alemania, y corresponde a la añada 2005. Se trata de un vino blanco demi-sec, una dulzura equilibrada que apunta a la riqueza típica de los grandes moselanos. Es muy probable que esté elaborado mayoritariamente con la variedad emblemática de la zona, el Riesling, aunque la ficha no lo especifica. Este tipo de vino suele someterse a una vinificación meticulosa que respeta al máximo la expresión del terruño: vendimia manual, fermentación controlada y, a menudo, crianza en depósitos de acero o en grandes fudres, para conservar la pureza aromática. La añada 2005 es reconocida en Mosel por haber ofrecido vinos de estructura, con acidez vibrante y capacidad de envejecimiento, debido a una temporada equilibrada y sana.

La región del Mosel es sinónimo de elegancia y finura en vinos blancos. Sus viñedos se ubican sobre pendientes muy inclinadas a orillas del río Mosela, aprovechando la orientación para recibir la máxima insolación, algo crucial en este clima continental fresco. Los suelos de pizarra azul son fundamentales: almacenan calor y otorgan a los vinos ese carácter mineral tan apreciado, junto a una frescura inconfundible. La tradición vinícola aquí se remonta a tiempos romanos, y a lo largo de los siglos ha perfeccionado un estilo refinado de Riesling, de longevidad y expresión original.

Para los maridajes, este Riesling demi-sec del Mosel es perfecto con cocina asiática ligeramente especiada, como platos de curry suave, sushi o rollitos primavera. Combina también de maravilla con quesos de pasta blanda, foie gras, o incluso especialidades locales como el pastel de cebolla (Zwiebelkuchen) y tartas de fruta de temporada. La acidez refrescante del vino limpia el paladar y equilibra los sabores más untuosos o dulces.

Para disfrutarlo plenamente, recomiendo servir este vino fresco, entre 8 y 10°C. Sirva en copas de vino blanco, permitiendo que el vino exprese su bouquet a medida que se templa ligeramente en la copa. Aproveche el momento para apreciar su evolución después de casi dos décadas en botella.