Vinos Mosela Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Auslese - 2018

Opiniones de Viniou

Joh Jos Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2018 es un vino blanco excepcional, elaborado a partir de la variedad de uva Riesling en uno de los viñedos más emblemáticos de la región de Mosel, en Alemania. El término "Auslese" indica una selección de uvas perfectamente maduras, en este caso recolectadas a mano y con un cierto grado de botrytis (podredumbre noble), lo que aporta una complejidad aromática y dulzura características. El año 2018 fue particularmente favorable, con condiciones climáticas cálidas que permitieron una maduración óptima de la uva, dando como resultado un vino delicadamente dulce, con una acidez vibrante que equilibra perfectamente la concentración de azúcar natural.

La región vitícola de Mosel es célebre por sus pendientes abruptas y suelos de pizarra, que retienen el calor y confieren al vino una mineralidad inconfundible. El clima fresco y continental favorece la lenta maduración de la Riesling, permitiendo expresar su máxima elegancia y un perfil aromático de frutas blancas, flores, miel y una distinguida nota mineral. Mosel tiene una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época romana, y su reputación por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo está bien consolidada.

Este Auslese, por su perfil dulce y su acidez refrescante, marida especialmente bien con platos de la cocina asiática especiada, como un curry tailandés o pato laqueado. También realza productos regionales como el queso Munster o foie gras, y es un excelente acompañante para postres a base de frutas, especialmente manzana o melocotón. Como sugerencia local, acompaña perfectamente una tarta de ciruelas o un strudel.

Para disfrutar plenamente de la riqueza aromática y frescura de este vino moelleux, se recomienda servirlo a una temperatura de 8-10°C. Esta franja permite apreciar su complejidad en nariz y boca, manteniendo la vivacidad de su acidez y la elegancia de su dulzura.