Vinos Espumosos Mosela Peter Lauer - Réserve 91

Peter Lauer es una de las maison más respetadas de la región del Mosela, célebre por la producción de vinos blancos de gran pureza y elegancia. Esta Cuvée Réserve 91, un vino espumoso de corte "brut", presenta una interpretación refinada de los métodos tradicionales de vinificación en efervescente alemán. Aunque el ensamblaje exacto de variedades no se detalla, es probable que la uva dominante sea la riesling, reina indiscutible de la zona, acompañada en ocasiones de otras variedades blancas locales que aportan frescura y complejidad. El carácter no millésimé sugiere una búsqueda de constancia estilística, ensamblando uvas de diferentes años para mantener una expresión armoniosa y regular, marcada por la delicadeza de las burbujas, una acidez vibrante y notas cítricas, florales y minerales tan típicas de los vinos de esta región.

La región de Mosel, ubicada en el oeste de Alemania, destaca por sus pronunciadas laderas de pizarra que descienden hacia el río Mosela. Este singular terroir, junto al clima fresco y templado, ofrece condiciones ideales para la maduración pausada de la uva, permitiendo que los vinos expresen una elegante mineralidad y una acidez precisa. Mosel cuenta con una historia vinícola milenaria, siendo una de las zonas productoras más prestigiosas de Alemania para vinos blancos, y más recientemente, para la creciente elaboración de espumosos de calidad.

En cuanto a maridajes, este espumoso se adapta magníficamente a aperitivos ligeros, mariscos frescos como ostras, almejas y langostinos, así como sushi y carpaccios. También marida bien con especialidades de la cocina germana, como un "Flammkuchen" (tarta fina con cebolla y bacon), o incluso quesos cremosos y poco curados. Su vivaz acidez y burbuja lo hacen perfecto para limpiar el paladar entre bocados.

Para disfrutar plenamente de su frescura y sus matices aromáticos, se recomienda servir este vino a una temperatura de 6-8°C. Así, se resaltan sus notas cítricas, florales y minerales, disfrutando al máximo de su agradable efervescencia y elegancia característica del Mosela.