Vinos No especificado Boden vom Rotliegenden - 2021

Opiniones de Viniou

El vino Boden vom Rotliegenden 2021 proviene de la prestigiosa región de Mosel, en Alemania, célebre por sus vinos blancos de gran pureza y expresividad. Elaborado exclusivamente con uvas blancas, típica de la zona son las variedades como el Riesling, que destaca por su frescura, su mineralidad y una marcada acidez. El año 2021 fue particular en Mosel, con un ciclo vegetativo largo y fresco, lo que ha permitido mantener una increíble vivacidad en los mostos y realzar las características más delicadas del terroir. Cuando un vino lleva en su nombre “Rotliegenden”, hace referencia a los suelos rojizos de pizarra y arenisca típica, que dotan al vino de un perfil calcáreo y marcado carácter mineral. En este vino seco, se perciben notas afrutadas cítricas —como el pomelo y el limón—, así como delicados toques de manzana verde, flores blancas y, por supuesto, una mineralidad inconfundible.

Mosel es una de las regiones vinícolas más antiguas del mundo, con una historia vitivinícola que se remonta a la época romana. Sus viñedos se levantan sobre pronunciadas laderas que bordean el río Mosel, recibiendo una luz solar óptima y refrescándose gracias a la proximidad del agua. Los suelos de pizarra y arenisca retienen el calor durante el día y lo liberan por la noche, favoreciendo una maduración lenta y compleja de las uvas, lo que se traduce en blancos muy elegantes y longevos.

Un vino blanco seco de Mosel como este Boden vom Rotliegenden destaca en armonía con platos sencillos y frescos. Es perfecto para maridar con pescados a la plancha, mariscos —como mejillones al vapor—, ensaladas de verano, sushi o incluso especialidades regionales como la forelle blau (trucha al vino blanco). Los quesos cremosos y suaves, o una tabla de embutidos poco especiados, también encuentran un excelente aliado en este vino.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y preservar su frescura, se recomienda servirlo a una temperatura de 8-10°C. Así se resaltarán tanto sus matices frutales como su refrescante mineralidad.