Vinos No especificado Peter Lauer - Kupp Neuenberg 17 - 2016

Peter Lauer Cuvée Kupp Neuenberg 17 2016 es un vino blanco seco alemán que procede de la prestigiosa región de Mosel. Aunque no tenemos la confirmación oficial de los varietales, es probable que se haya elaborado mayoritariamente o exclusivamente con Riesling, ya que es la uva insignia de esta zona y del productor Peter Lauer. El vino proviene del viñedo Kupp Neuenberg, un paraje muy apreciado de Mosel, y el año 2016 fue una añada caracterizada por un clima equilibrado, permitiendo una maduración excelente de las uvas y manteniendo una buena acidez. La vinificación en Mosel suele privilegiar la fermentación lenta, mayoritariamente en depósitos de acero inoxidable o fudres tradicionales, para preservar la frescura y los aromas frutales.

La región de Mosel es famosa por sus vertiginosas laderas de pizarra azul y gris, que aportan a los vinos una mineralidad muy característica y una acidez vibrante. El río Mosela regula las temperaturas, creando microclimas ideales para la lenta maduración de las uvas blancas. La historia vinícola de Mosel se remonta a la época romana y su reputación ha ido en aumento gracias a la capacidad de producir vinos delicados, perfumados y con un gran potencial de guarda.

Para realzar este vino blanco seco, se recomienda maridarlo con pescados de agua dulce como lucio o trucha, mariscos, sashimi, carpaccio de vieiras o platos de cocina asiática con notas cítricas. Entre las opciones regionales, un maridaje delicioso es con ensalada de arenques a la manera alemana, pastel de cebolla (Zwiebelkuchen) o quesos frescos de cabra. Su marcado frescor lo convierte también en un acompañante ideal para aves de corral en salsa ligera.

El momento óptimo de degustación para este tipo de vino es entre 8 y 10°C, donde expone toda su complejidad aromática y mineralidad. Se aconseja abrir la botella media hora antes para que el vino respire y exprese toda su riqueza.