Vinos Nahe Schäfer-Fröhlich - Felseneck Spätlese Goldkapsel - 2022

Opiniones de Viniou

Schäfer-Fröhlich Cuvée Felseneck Spätlese Goldkapsel 2022 es una auténtica joya de la región del Nahe en Alemania, elaborada completamente a partir de uvas Riesling cuidadosamente seleccionadas en el viñedo Felseneck. Se trata de un vino blanco dulce, clasificado como Spätlese (cosecha tardía), lo que asegura una concentración notable de azúcar residual equilibrada por una acidez vibrante, típica de los grandes Rieslings alemanes. El sello Goldkapsel indica una selección aún más rigurosa de las mejores uvas y una vinificación precisa que da lugar a una explosión aromática: manzana verde, albaricoque, cítricos confitados, flores silvestres y un delicado matiz mineral procedente de su suelo de pizarra. El 2022 fue un año de maduración completa y equilibrio ideal entre frescor y riqueza, lo que aporta profundidad y frescura al vino.

Nahe es una región vinícola menos conocida internacionalmente que Mosela o Rheingau, pero igual de fascinante. Su clima es templado con influencias continentales y suaves vientos procedentes de los bosques circundantes, lo que prolonga la maduración y preserva la acidez. Los suelos varían desde la pizarra hasta arenisca roja, siendo la zona de Felseneck célebre por su composición de pizarra azul, que confiere a los vinos una mineralidad destacada y gran capacidad de guarda. La historia vitivinícola del Nahe se caracteriza por bodegas familiares, como Schäfer-Fröhlich, dedicadas a ensalzar la autenticidad del terroir y la finura de sus Rieslings.

Para maridar este vino dulce y elegante, sugiero platos que realcen su frescura y complejidad. Combina exquisitamente con foie gras, quesos azules o de pasta persillée, platos asiáticos agridulces y, por supuesto, postres como una tarta de manzana o albaricoque. En la gastronomía alemana, acompaña a la perfección a una tarta de ciruelas (Zwetschgenkuchen) o a platos salados como el pato con salsa de frutas.

Para apreciar todas sus virtudes, recomiendo servir este Spätlese Goldkapsel entre 8 y 10°C. Así se destacarán su vivacidad aromática y su elegante equilibrio entre dulzura, frescor y mineralidad. Es un vino con potencial de guarda de más de una década, pero que ya en la juventud ofrece placer y sofisticación.