Vinos Nahe Dönnhoff - Oberhäuser Leistenberg Kabinett - 2023

El Oberhäuser Leistenberg Kabinett 2023 de la bodega Dönnhoff es un vino blanco alemán que ilustra a la perfección la elegancia y pureza de la región de Nahe. Elaborado con uvas Riesling, cépage emblemático de Alemania, este Kabinett representa el equilibrio entre frescura y viveza, presentando notas sutiles de frutas blancas, cítricos, hierbas frescas y una mineralidad distintiva, resultado de los suelos pizarrosos y volcánicos de su parcela. El año 2023 en Nahe estuvo marcado por un clima fresco y maduración gradual, lo que permitió una expresión aromática limpia y un grado alcohólico moderado, perfecto para los amantes de los Riesling ligeros y precisos. La vinificación pretende conservar la frescura natural de la uva, fermentando en acero inoxidable para exaltar la expresión frutal y floral, manteniendo siempre el carácter etéreo propio de los vinos Kabinett.

Nahe es una región menos conocida que Mosel o Rheingau, pero goza de una enorme diversidad de suelos debido a su historia geológica única. Los viñedos se distribuyen a lo largo del río Nahe, entrelazando laderas de pizarra, loess, y piedra volcánica. Esto aporta una complejidad mineral extraordinaria a sus vinos, que gozan de gran finura y equilibrio. El clima, continental con influencia templada, favorece maduraciones lentas y conservaciones óptimas de la acidez. Dönnhoff es una bodega de referencia, reconocida por su trabajo meticuloso y respeto por el terroir desde hace generaciones, contribuyendo notablemente al prestigio de Nahe en el panorama mundial.

Por su frescura, vivacidad y sutil dulzor residual, este Kabinett armoniza perfectamente con platos de la gastronomía asiática como sushi, sashimi o cocina tailandesa ligeramente especiada. También es magnífico con mariscos, ostras, ceviches y ensaladas de frutas. Para una experiencia regional, se puede acompañar de platos tradicionales alemanes como ensalada de arenque, tartas saladas con puerros o quesos frescos.

Para disfrutar plenamente de sus aromas florales y vivacidad, se aconseja servir este vino a una temperatura de 7-9°C. Sirva el vino en copas de boca estrecha para concentrar sus perfumes y permita que se abra unos minutos en la copa antes de degustar, revelando así toda la complejidad que ofrece este Riesling Kabinett de Dönnhoff.