Vinos Mendoza Andillian - by La Coste de Los Andes - 2017

Opiniones de Viniou

Andillian Cuvée by La Coste de Los Andes 2017 es un vino tinto argentino procedente de la región de Mendoza, una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas del país. Este ensamblaje, aunque el detalle exacto del coupage no está especificado, suele reflejar la elegancia y el carácter de los varietales tradicionales de la región, como Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, entre otros. La añada 2017 fue especialmente favorecida por un clima seco y temperaturas templadas, permitiendo una maduración óptima de la uva. La vinificación en bodega Andillian busca la expresión pura del terruño, con una crianza que combina roble y tanque inerte para preservar la fruta y enriquecer la estructura, sin perder frescura.

Mendoza es el corazón del vino argentino, ubicada a los pies de la majestuosa cordillera de los Andes. El clima es semiárido con una importante amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece la concentración aromática y la acidez natural en las uvas. Los suelos, predominantemente aluviales, aportan mineralidad y permiten un excelente drenaje, previniendo enfermedades de la vid y facilitando el desarrollo radicular. La historia vinícola de Mendoza remonta al siglo XIX, cuando inmigrantes europeos implantaron técnicas modernas y dotaron a la región de un prestigio que hoy la posiciona en la élite mundial.

Para maridar esta cuvée, recomiendo platos carnosos y sabrosos que resalten su estructura y complejidad. Una carne de res a la parrilla, tan típica del asado argentino, realza los taninos y la fruta madura del vino. También se puede acompañar de empanadas mendocinas, guisos especiados o incluso quesos curados de vaca y oveja.

En cuanto al servicio, para disfrutar plenamente de los matices de Andillian Cuvée 2017, es recomendable decantar el vino durante al menos una hora antes de servir. La temperatura ideal de degustación se sitúa entre 16 y 18°C, permitiendo la expresión completa de sus aromas y su textura en boca. Una experiencia plenamente mendocina en cada copa.