Vinos Mendoza El Enemigo - Malbec - 2016

Opiniones de Viniou

El Enemigo Malbec 2016 es una interpretación elegante y profunda del terroir mendocino. Este tinto está elaborado a partir de uvas Malbec cuidadosamente seleccionadas, la cepa emblemática de Argentina, procedentes de viñedos situados a gran altitud en Mendoza. El 2016 fue una añada especialmente favorable, caracterizada por temperaturas más frescas y un largo período de maduración, lo que permitió obtener una fruta concentrada y de gran expresividad. La vinificación, que combina métodos tradicionales y modernos, resalta tanto la fruta como la estructura: después de la fermentación, el vino suele criarse en barricas de roble, aportando notas sutiles de especias y ahumados que complementan los aromas intensos de ciruela madura, mora y flores violetas. En boca, destaca su equilibrio, con taninos finos y una acidez refrescante que invita a beber.

La región vitivinícola de Mendoza, situada a los pies de la Cordillera de los Andes, es el corazón del vino argentino. Su clima continental, con días soleados y noches frescas, permite una maduración óptima de la uva y preserva su acidez natural. Los suelos, predominantemente aluvionales con buena capacidad de drenaje, favorecen el desarrollo de viñas sanas y de bajo rendimiento, produciendo vinos complejos y elegantes. La historia vitivinícola de Mendoza se remonta al siglo XIX y, desde entonces, se ha transformado en una de las zonas más importantes de Sudamérica, reconocida internacionalmente por la calidad excepcional de sus Malbec.

Para maridar este Malbec, convienen platos sabrosos y de cierta intensidad. La carne argentina a la parrilla como un bife ancho bien jugoso es casi un clásico indiscutible; también realza guisos especiados, cordero asado o pastas en salsas ricas y condimentadas. Los platos regionales como las empanadas mendocinas o una provoleta a la brasa encuentran en este vino un compañero ideal.

Aconsejo servir El Enemigo Malbec 2016 a una temperatura de 16-18°C, tras una breve oxigenación en decantador para potenciar sus aromas. Será una excelente experiencia tanto ahora como tras algunos años de guarda adicional.