Vinos Mendoza Mariflor - Pinot Noir - 2021

Opiniones de Viniou

Mariflor Cuvée Pinot Noir 2021 es un vino tinto argentino que destaca por la elegancia y tipicidad de su variedad. Elaborado íntegramente a partir de Pinot Noir, este vino refleja el carácter fresco y la sutileza aromática propia del varietal, con una expresión que aúna frutos rojos frescos, ligeros matices florales y una delicada nota especiada. La cosecha 2021 en Mendoza fue favorable, permitiendo una maduración lenta de la uva y la conservación de una acidez vibrante que beneficia especialmente a un Pinot Noir, aportando nervio y frescura en boca. La vinificación está centrada en la pureza del fruto, utilizando técnicas que realzan la expresión varietal sin sobrecargarla de madera, lo que permite disfrutar de la fineza y el perfil aromático limpio y directo.

La región de Mendoza, situada al pie de los Andes, es la principal zona vitivinícola de Argentina y uno de los grandes parajes del mundo para el cultivo de la vid. Su clima es continental y seco, con días soleados y noches frescas, favoreciendo la sanidad de la uva y el desarrollo de aromas puros y frescos. Los vientos andinos y la amplitud térmica contribuyen a obtener vinos de buena estructura y acidez equilibrada. Los suelos suelen ser pedregosos y de buen drenaje, factores que ayudan a concentrar los sabores. Aunque tradicionalmente conocida por los tintos potentes como el Malbec, la región ha demostrado una gran capacidad para producir Pinot Noir de delicadeza notable, especialmente en las zonas más elevadas o frescas.

En cuanto a los maridajes, este Pinot Noir se presta perfectamente a todo tipo de preparaciones ligeras. Un clásico sería acompañarlo de carnes blancas como pollo asado, pato o codorniz, e incluso pescados con cierta estructura como salmón a la plancha. Los platos argentinos como empanadas de carne suave o un pastel de papa encontrarán buena armonía, así como tablas de quesos semicurados y embutidos tiernos. Su acidez y frescura también lo hacen ideal para tartas saladas y risottos de setas.

Para degustar este vino en óptimas condiciones, se recomienda servirlo a una temperatura de 14-16°C. De este modo, se apreciarán plenamente sus matices aromáticos y su textura refinada. Es conveniente decantarlo suavemente si se desea abrirlo en su juventud, para oxigenar y desplegar sus aromas más sutiles.