Vinos Mendoza Bodega Alandes - Gran Cabernet Franc - 2019

Opiniones de Viniou

La Cuvée Gran Cabernet Franc 2019 de Bodega Alandes es una expresión sofisticada del potencial que ofrece Mendoza para esta variedad. Elaborado exclusivamente con uvas Cabernet Franc, este vino proviene de viñedos seleccionados en zonas altas de Mendoza, donde la amplitud térmica intensifica el desarrollo aromático y preserva la acidez natural de la fruta. El año 2019 fue especialmente favorable, permitiendo vendimias en su punto óptimo de maduración. Tras una vinificación cuidadosa, con maceraciones prolongadas y crianza en barricas de roble, el vino revela una complejidad aromática marcada por notas de frutos rojos y negros, especias suaves, hierbas frescas y un sutil fondo de tabaco y cacao. En boca, su estructura es elegante, con taninos pulidos y una frescura vibrante típica del varietal.

Mendoza es la principal región vitivinícola de Argentina, situada a los pies de la Cordillera de los Andes. Su clima continental semidesértico, con días soleados y noches frescas, propicia una maduración lenta y completa de la uva. Los suelos pedregosos y aluviales, a menudo pobres en materia orgánica pero bien drenados, junto con la altitud, ofrecen condiciones ideales para cultivar Cabernet Franc de alta calidad. La historia vitivinícola de Mendoza, ligada a la inmigración europea, ha sabido combinar tradición y modernidad, situando a la región entre las grandes productoras del Nuevo Mundo.

Para maridar esta Cuvée Gran Cabernet Franc, recomiendo alimentos de sabores intensos y bien estructurados. Carnes rojas a la parrilla, como el clásico asado argentino, carnes de caza, costillas de cordero o platos con reducción de vino tinto realzarán su carácter. Quesos curados, empanadas mendocinas o un estofado de ternera también armonizan de maravilla.

Para la degustación, aconsejo servir este vino entre 16 y 18°C. Es recomendable decantarlo al menos 30 minutos antes de disfrutarlo, permitiendo así que despliegue todas sus cualidades aromáticas.