Vinos Mendoza Catena - 2010

Opiniones de Viniou

El Catena Malbec 2010 de Mendoza es un vino emblemático que encarna la esencia de la viticultura argentina. Elaborado a partir de la variedad Malbec, cepa estrella de la región, este tinto muestra la cuidadosa selección de parcelas situada entre 900 y 1.500 metros de altitud, gracias a la bodega Catena, pionera en la promoción de los vinos de altura en Mendoza. El añada 2010 fue particularmente equilibrada, permitiendo una madurez óptima de la uva y asegurando taninos pulidos y una concentración aromática destacable. La crianza habitual en barricas de roble francés le otorga complejidad y notas adicionales de especias dulces y tostados, complementando la fruta negra y la violeta, características del Malbec.

Mendoza es la región vitivinícola más importante de Argentina, situada al pie de la Cordillera de los Andes. Su clima continental seco, la marcada amplitud térmica entre el día y la noche y los suelos predominantemente aluviales —ricos en arena, piedra y algo de arcilla— crean condiciones ideales para una viticultura de calidad. Estas particularidades garantizan uvas de gran riqueza, excelente acidez y taninos maduros. La historia vinícola mendocina está marcada por la inmigración europea y la búsqueda de calidad sostenida, posicionando a Mendoza como la cuna del Malbec de renombre mundial.

Este Catena Malbec 2010 se presta magníficamente a acompañar carnes rojas a la parrilla como el clásico asado argentino, entraña o bife de chorizo. También combina bien con guisos de cordero, estofados con setas o platos de caza. Puedes atreverte con empanadas mendocinas o quesos curados para resaltar sus matices especiados y frutales.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y textura, te recomiendo decantarlo al menos media hora antes del servicio y servirlo a una temperatura de 16-18°C. Así se expresarán con plenitud la fruta negra madura, los tonos de especias y la elegancia de su madera.