Vinos Mendoza Luz de Los Andes - 2012

Opiniones de Viniou

Luz de Los Andes 2012 es un vino tinto seco originario de Mendoza, la principal región vitivinícola de Argentina. Está elaborado principalmente a partir de la variedad Malbec, emblemática del país, aunque también es posible que contenga pequeños porcentajes de otras variedades como Cabernet Sauvignon o Merlot que suelen complementar los coupages de Mendoza. La añada 2012, considerada excelente en esta zona, aporta una madurez óptima de la uva y una estructura equilibrada tras varios años en botella. La vinificación sigue métodos tradicionales con una crianza que puede incluir paso por barrica de roble, realzando notas de frutas negras maduras, especias suaves y recuerdos de vainilla y cacao.

Mendoza se asienta al pie de la cordillera de los Andes y disfruta de un clima continental con variaciones térmicas importantes entre el día y la noche, favoreciendo la concentración aromática y la frescura en los vinos. Los suelos pedregosos y bien drenados, junto con la altitud de los viñedos que oscila entre 700 y 1.500 metros sobre el nivel del mar, confieren a los vinos una marcada expresión frutal y taninos amables. La historia vitivinícola de Mendoza se remonta al siglo XIX, cuando los inmigrantes europeos trajeron consigo las mejores técnicas de cultivo, permitiendo que la región se posicionara como referente mundial del Malbec.

Para acompañar Luz de Los Andes 2012, se recomiendan carnes rojas a la parrilla como el tradicional asado argentino, bife de chorizo o costillas de cordero. También armoniza perfectamente con platos de caza, guisos sustanciosos, pastas con salsas intensas y quesos curados, así como empanadas mendocinas que resaltarán el perfil especiado del vino.

A la hora de degustarlo, se aconseja servirlo entre 16 y 18°C. Puede decantarse brevemente si se desea realzar sus matices tras la guarda en botella. Permita que se oxigene unos minutos antes de disfrutarlo para apreciar toda su riqueza aromática y su final persistente.