Vinos Mendoza Bodega Aleanna - El Enemigo Chardonnay - 2022

El vino Cuvée El Enemigo Chardonnay 2022 de Bodega Aleanna ofrece una interpretación brillante del Chardonnay en el terroir de Mendoza. Elaborado exclusivamente a partir de este cépage noble, el vino muestra la elegancia y el potencial que la variedad puede alcanzar en el Nuevo Mundo. El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas frescas y secas, lo que favoreció una maduración lenta y un perfil aromático vibrante. La vinificación se caracteriza por una fermentación en barrica con levaduras indígenas y una crianza sobre lías, lo que aporta complejidad y una textura untuosa sin perder frescura. El resultado en copa es un blanco seco, con aromas de fruta blanca madura, cítricos, notas florales y sutiles toques de avellana y vainilla, reflejo de su paso por madera.

Mendoza, situada a los pies de la Cordillera de los Andes, es la región vitivinícola más importante de Argentina. El clima continental, con días soleados y noches frescas, junto con la altitud de los viñedos, permite elaborar vinos con excelente acidez y concentración aromática. Los suelos pedregosos y bien drenados, enriquecidos por aluviones de montaña, proporcionan un marco ideal para el desarrollo de la vid. Esta combinación de factores da como resultado vinos llenos de carácter, donde la expresión del terroir es siempre protagonista. La historia vitivinícola mendocina mezcla tradición europea e innovación argentina, posicionando hoy a la región entre las más reconocidas a nivel internacional.

Para acompañar este Chardonnay, sugerimos platos que respeten su finura y su complejidad. Ideal con pescados blancos a la parrilla, mariscos al horno o risottos de setas y queso parmesano. Un clásico regional, como el lenguado patagónico con salsa de limón o unas empanadas de humita, armoniza perfectamente. Para una combinación sofisticada, pruebe con aves de corral en salsas cremosas o quesos suaves de cabra.

Se recomienda degustar este vino entre 10 y 12°C para apreciar todo su potencial aromático y su equilibrio en boca. Antes de servir, puede airearse brevemente en el vaso para que despliegue sus notas más complejas.