La variedad Chardonnay

Uva blanca

El Chardonnay es una de las variedades blancas más prestigiosas y versátiles del mundo vinícola. Su perfil aromático destaca por notas elegantes de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, acompañadas de aromas cítricos, a manzana verde y, en algunos casos, matices tropicales como piña o mango. En boca, suele ofrecer una acidez equilibrada, cuerpo medio a pleno y una textura cremosa, sobre todo cuando pasa por crianza en barrica, desarrollando entonces toques de vainilla, mantequilla o frutos secos.

Las regiones vitivinícolas principales donde el Chardonnay expresa su máximo potencial son Borgoña (Bourgogne) en Francia, particularmente en Chablis y Côte de Beaune; California en Estados Unidos, y zonas emblemáticas de Australia y Chile. Cada región aporta matices propios al vino, desde la frescura mineral de Chablis hasta la opulencia y la fruta madura de los ejemplares del Nuevo Mundo.

El Chardonnay se vinifica en estilos muy variados: desde blancos frescos y ligeros, ideales para el aperitivo, hasta vinos con crianza compleja y estructurada. Además, es la base principal de muchos espumosos, incluyendo Champagne. Marida a la perfección con pescados, mariscos, aves en salsas ligeras, quesos suaves y platos de cocina mediterránea.

Las regiones principales de la variedad Chardonnay

Francia

55,9%

Borgoña AOC

23,7%

Champaña AOC

4,6%

Jura AOC

3,8%

Languedoc y Rosellón IGP

2,6%

Valle del Loira AOC

1,7%

Languedoc AOC

1,5%

Alsacia AOC

1,1%

Beaujolais AOC

0,8%

Valle del Loira IGP

0,7%

Alpes y Países Ródano IGP

0,5%

Sudoeste IGP

0,5%

Saboya y Bugey AOC

0,4%

Borgoña Vin de France

0,3%

Jura Vin de France

0,3%

Provenza, bajo valle del Ródano, Córcega IGP

0,2%

Valle del Loira Vin de France

0,2%

Regiones del Este IGP

0,2%

Languedoc Vin de France

0,1%

Aquitania y Charentes IGP

0,1%

Valle del Ródano AOC

0,1%

Champaña Vin de France

0,1%

Provenza AOC

0,1%

Lyonnais AOC

0,1%

No especificado Vin de France

0,1%

Saboya y Bugey Vin de France

0,1%

Valle del Ródano Vin de France

0,1%

Sudoeste AOC

Italia

18,8%

Trentino-Alto Adigio DOC

18,6%

Lombardía DOC

11,0%

Piamonte DOC

7,4%

Véneto DOC

5,1%

Friuli-Venecia Julia DOC

3,2%

Piamonte DOCG

3,1%

Toscana DOC

3,0%

Sicilia DOC

3,0%

Toscana IGT

2,7%

Lombardía DOCG

2,4%

Umbría DOC

2,1%

Véneto IGT

2,1%

Apulia DOC

1,9%

Apulia IGT

1,7%

Toscana DOC

1,4%

Emilia-Romaña DOC

1,3%

Trentino-Alto Adigio IGT

1,2%

Sicilia IGT

1,1%

Lombardía IGT

1,0%

Véneto IGT

0,7%

Abruzos DOC

0,7%

Abruzos IGT

0,6%

Friuli-Venecia Julia IGT

0,6%

Valle de Aosta DOC

0,5%

Trentino-Alto Adigio Vino Italia

0,5%

Lombardía Vino Italia

0,5%

Emilia-Romaña Vino Italia

0,4%

Umbría IGT

0,4%

No especificado Vino Italia

0,4%

Véneto DOCG

0,3%

Apulia IGT

0,3%

Umbría DOC

0,3%

Lacio DOC

0,3%

Friuli-Venecia Julia Vino Italia

0,3%

Toscana DOCG

0,3%

Valle de Aosta Vino Italia

0,2%

Véneto Vino Italia

0,2%

Apulia DOCG

0,2%

Lacio IGT

0,1%

Calabria DOC

0,1%

Apulia Vino Italia

0,1%

Toscana Vino Italia

EE.UU.

88,8%

AVA de California AVA

5,8%

AVA del noroeste estadounidense AVA

4,7%

AVA de la Costa Este AVA

0,7%

California

Bélgica

53,6%

Valonia AOC

20,7%

Valonia Vin de Belgique

8,6%

Flandes AOC

6,8%

Valonia IGP

4,3%

Lieja AOC

3,6%

Flandes Vin de Belgique

1,8%

Flandes IGP

0,7%

Valonia

Suiza

23,0%

Neuchâtel AOC

17,8%

Ginebra AOC

15,6%

Vaud AOC

14,4%

Grisones AOC

12,2%

Valais AOC

9,3%

Ticino AOC

2,2%

Argovia AOC

1,9%

Schaffhausen AOC

1,5%

Zúrich AOC

1,1%

Friburgo AOC

1,1%

San Galo AOC

España

39,2%

Cataluña DO

13,1%

Aragón DO

6,3%

Navarra DO

6,3%

Castilla-La Mancha DO

5,4%

Islas Baleares DO

5,0%

Comunidad Valenciana DO

4,5%

Murcia DO

4,1%

Navarra Vino de España

3,2%

Islas Baleares Vino de España

3,2%

Vitoria DO

2,7%

La Rioja DO

1,8%

Andalucía DO

1,4%

Andalucía VT

1,4%

Castilla-La Mancha Vino de España

0,9%

Castilla y León DO

0,9%

Aragón Vino de España

0,9%

Cataluña Vino de España

Alemania

51,6%

Baden

26,5%

Palatinado

11,0%

Renania.

5,9%

Wurtemberg

2,7%

Nahe

1,4%

Rheingau

0,9%

Mosela

Sudáfrica

45,1%

Región Costera

30,9%

Costa Sur del Cabo

8,8%

Cabo Norte

8,3%

Valle del Breede

4,4%

Otras

2,5%

Worcester

Australia

49,7%

Australia Meridional

18,5%

Victoria

12,3%

Australia Occidental

12,3%

Nueva Gales del Sur

7,2%

Tasmania

Austria

45,2%

Burgenland DAC

25,5%

Estiria DAC

17,0%

Viena DAC

12,2%

Baja Austria DAC

Argentina

80,3%

Mendoza

17,9%

Patagonia

1,7%

Salta

Canadá

55,4%

Ontario

33,9%

Quebec

10,7%

Columbia Británica

Chile

29,1%

Valle del Maipo

13,6%

Valle de Colchagua

12,7%

Valle de Aconcagua

11,8%

Valle de Casablanca

7,3%

Valle de Wimemdo

6,4%

Valle del Maule

6,4%

Valle del Limarí

5,5%

Valle del Rapel

5,5%

Valle de Curicó

1,8%

Valle del Bío-Bío

Nueva Zelanda

37,5%

Auckland

33,3%

Marlborough

15,3%

Hawke's Bay

11,1%

Central Otago

2,8%

Gisborne

Eslovenia

64,2%

Litoral

13,4%

Podravje

6,0%

Litoral

6,0%

No especificado

4,5%

Posavje

3,0%

Podravje

3,0%

Posavje

Luxemburgo

100%

Mosela Luxemburgués

Inglaterra

82,6%

Sussex PDO

17,4%

Dorset PGI

Portugal

60,0%

Portugal DOC

22,9%

Lisboa IGP

17,1%

Península de Setúbal IGP

Croacia

43,5%

Istria

21,7%

Croacia Central

21,7%

Eslavonia

13,0%

Dalmacia

Líbano

90,5%

Bekaa

9,5%

Montaña Libanesa

Moldavia

71,4%

Codru

28,6%

Purcari

Grecia

66,7%

Macedonia

16,7%

Peloponeso

16,7%

Tesalia

Rumanía

100%

Rumanía

Bulgaria

100%

Valle de Tracia DOP

Israel

100%

Galilea

Hungría

60,0%

Pannonhalma

40,0%

Eger

Brasil

100%

Serra Gaúcha

Perú

100%

Ica

Macedonia del Norte

100%

Valle del Vardar

Malta

50,0%

Isla de Malta DOK

50,0%

Islas maltesas IGT

Marruecos

100%

Mequinez

Chequia

100%

Moravia

Ucrania

100%

Odesa

Túnez

100%

Túnez

Armenia

100%

Armavir

Países Bajos

100%

Limburgo

México

100%

Baja California

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Vinos a base de Chardonnay

Drapeau FR

Languedoc y Rosellón País de Oc Le Préféré Chardonnay Réserve 2024

Madurez

Languedoc y Rosellón - País de Oc - 2024

Le Préféré - Chardonnay Réserve

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Mercurey Premier Cru Château Chamirey La Mission Monopole 2022

Madurez

Borgoña - Mercurey - 2022

Château Chamirey - La Mission Monopole

Botella (75cl)

Drapeau FR

Jura No se traduce. Domaine Gavenat Les survivants 2021

Madurez

Jura - No se traduce. - 2021

Domaine Gavenat - Les survivants

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chablis Premier Cru Domaine Hâtes Fourchaume "L'homme Mort 2022

Madurez

Borgoña - Chablis - 2022

Domaine Hâtes - Fourchaume "L'homme Mort

Botella (75cl)

Drapeau FR

Champaña Champán Philipponnat Royale Réserve non dosé Sin añada

Juventud

Champaña - Champán

Philipponnat - Royale Réserve non dosé

Botella (75cl)

Drapeau FR

Champaña Champán Henri Giraud Esprit Nature Brut Sin añada

Juventud

Champaña - Champán

Henri Giraud - Esprit Nature Brut

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chablis Grand Cru Domaine Hâtes Bougros 2022

Madurez

Borgoña - Chablis - 2022

Domaine Hâtes - Bougros

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chablis Domaine Hâtes Chablis 2023 2023

Madurez

Borgoña - Chablis - 2023

Domaine Hâtes - Chablis 2023

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chablis Premier Cru Domaine Hâtes Fourchaume "L'homme Mort 2023

Madurez

Borgoña - Chablis - 2023

Domaine Hâtes - Fourchaume "L'homme Mort

Botella (75cl)

Drapeau FR

Beaujolais Domaine Louis-Claude Desvignes Sans bois ni loi 2024

Madurez

Beaujolais - 2024

Domaine Louis-Claude Desvignes - Sans bois ni loi

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Meursault Comtesse de Chérisey Bois de Blagny 2019

Madurez

Borgoña - Meursault - 2019

Comtesse de Chérisey - Bois de Blagny

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chassagne-Montrachet Eugénie Les Perclos 2022

Madurez

Borgoña - Chassagne-Montrachet - 2022

Eugénie - Les Perclos

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chassagne-Montrachet Premier Cru Alex Moreau Les Chenevottes 2023

Madurez

Borgoña - Chassagne-Montrachet - 2023

Alex Moreau - Les Chenevottes

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chassagne-Montrachet Premier Cru Alex Moreau Morgeot 2023

Madurez

Borgoña - Chassagne-Montrachet - 2023

Alex Moreau - Morgeot

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chassagne-Montrachet Premier Cru Alex Moreau La Maltroie 2023

Madurez

Borgoña - Chassagne-Montrachet - 2023

Alex Moreau - La Maltroie

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chassagne-Montrachet Eugénie Les Perclos 2023

Madurez

Borgoña - Chassagne-Montrachet - 2023

Eugénie - Les Perclos

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Borgoña-Costa-Chalonnaise Domaine Lagarde Clos de Chenôve 2024

Madurez

Borgoña - Borgoña-Costa-Chalonnaise - 2024

Domaine Lagarde - Clos de Chenôve

Botella (75cl)

Drapeau FR

Languedoc y Rosellón Hérault La Grange des Pères Domaine de la Grange des Pères Blanc 2020

Madurez

Languedoc y Rosellón - Hérault - 2020

La Grange des Pères - Domaine de la Grange des Pères Blanc

Botella (75cl)

Drapeau FR

Champaña Champán Gabriel Lourdez Prestige Sin añada

Juventud

Champaña - Champán

Gabriel Lourdez - Cuvée Prestige

Botella (75cl)

Drapeau FR

Champaña Champán Nicolò & Paradis Bonaparte Sin añada

Juventud

Champaña - Champán

Nicolò & Paradis - Cuvée Bonaparte

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Mâcon y Mâcon-villages Domaine Talmard Sin añada

Juventud

Borgoña - Mâcon y Mâcon-villages

Domaine Talmard

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chassagne-Montrachet Premier Cru Armand Heitz 1er Cru Tête du Clos 2023

Madurez

Borgoña - Chassagne-Montrachet - 2023

Armand Heitz - 1er Cru Tête du Clos

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Drapeau US

AVA de California Valle de Napa Massican Annia 2024

Juventud

AVA de California - Valle de Napa - 2024

Massican - Annia

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Drapeau FR

Languedoc y Rosellón País de Oc Côté Mas 2024

Madurez

Languedoc y Rosellón - País de Oc - 2024

Côté Mas

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Drapeau FR

Jura Arbois-Pupillin Maison Gouillaud 2019

Plenitud

Jura - Arbois-Pupillin - 2019

Maison Gouillaud

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Drapeau FR

Champaña Ratafia champenois Didier Barbe Ratafia Tradition Sin añada

Juventud

Champaña - Ratafia champenois

Didier Barbe - Ratafia Tradition

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Drapeau FR

Borgoña Saint-Véran Grand Cru Lassarat Prestige 2024

Madurez

Borgoña - Saint-Véran - 2024

Lassarat - Prestige

Botella (75cl)