La variedad Chardonnay

Uva blanca

El Chardonnay es una de las variedades blancas más prestigiosas y versátiles del mundo vinícola. Su perfil aromático destaca por notas elegantes de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, acompañadas de aromas cítricos, a manzana verde y, en algunos casos, matices tropicales como piña o mango. En boca, suele ofrecer una acidez equilibrada, cuerpo medio a pleno y una textura cremosa, sobre todo cuando pasa por crianza en barrica, desarrollando entonces toques de vainilla, mantequilla o frutos secos.

Las regiones vitivinícolas principales donde el Chardonnay expresa su máximo potencial son Borgoña (Bourgogne) en Francia, particularmente en Chablis y Côte de Beaune; California en Estados Unidos, y zonas emblemáticas de Australia y Chile. Cada región aporta matices propios al vino, desde la frescura mineral de Chablis hasta la opulencia y la fruta madura de los ejemplares del Nuevo Mundo.

El Chardonnay se vinifica en estilos muy variados: desde blancos frescos y ligeros, ideales para el aperitivo, hasta vinos con crianza compleja y estructurada. Además, es la base principal de muchos espumosos, incluyendo Champagne. Marida a la perfección con pescados, mariscos, aves en salsas ligeras, quesos suaves y platos de cocina mediterránea.

Las regiones principales de la variedad Chardonnay

Francia

56,1%

Borgoña AOC

23,1%

Champaña AOC

4,3%

Jura AOC

3,9%

Languedoc y Rosellón IGP

2,8%

Valle del Loira AOC

1,6%

Languedoc AOC

1,3%

Alsacia AOC

1,1%

Beaujolais AOC

0,9%

Valle del Loira IGP

0,6%

Alpes y Países Ródano IGP

0,6%

Sudoeste IGP

0,5%

Saboya y Bugey AOC

0,5%

Borgoña Vin de France

0,3%

Provenza, bajo valle del Ródano, Córcega IGP

0,3%

Regiones del Este IGP

0,3%

Valle del Loira Vin de France

0,2%

Valle del Ródano AOC

0,2%

Languedoc Vin de France

0,2%

Aquitania y Charentes IGP

0,2%

Jura Vin de France

0,1%

Champaña Vin de France

0,1%

Provenza AOC

0,1%

No especificado Vin de France

0,1%

Valle del Ródano Vin de France

0,1%

Lyonnais AOC

0,1%

Sudoeste AOC

0,1%

Saboya y Bugey Vin de France

0,1%

Beaujolais Vin de France

Italia

17,5%

Trentino-Alto Adigio DOC

17,0%

Lombardía DOC

16,2%

Piamonte DOCG

7,5%

Véneto DOC

4,9%

Sicilia DOC

3,9%

Friuli-Venecia Julia DOC

2,9%

Umbría DOC

2,8%

Toscana IGT

2,5%

Toscana DOC

2,4%

Apulia DOC

2,2%

Apulia IGT

2,2%

Lombardía DOCG

2,0%

Véneto IGT

1,4%

Véneto IGT

1,4%

Trentino-Alto Adigio IGT

1,4%

Emilia-Romaña DOC

1,3%

Toscana DOC

1,1%

Lombardía IGT

1,0%

Abruzos DOC

1,0%

Abruzos IGT

0,9%

Emilia-Romaña Vino Italia

0,9%

Sicilia IGT

0,6%

Toscana DOCG

0,6%

Trentino-Alto Adigio Vino Italia

0,6%

Lombardía Vino Italia

0,5%

Lacio DOC

0,5%

Apulia IGT

0,4%

Umbría DOC

0,4%

Lacio IGT

0,4%

Friuli-Venecia Julia Vino Italia

0,4%

No especificado Vino Italia

0,3%

Valle de Aosta Vino Italia

0,3%

Umbría IGT

0,3%

Apulia DOCG

0,3%

Apulia Vino Italia

EE.UU.

91,9%

AVA de California AVA

4,3%

AVA del noroeste estadounidense AVA

2,9%

AVA de la Costa Este AVA

1,0%

California

Bélgica

55,5%

Valonia AOC

19,1%

Valonia Vin de Belgique

9,2%

Valonia IGP

7,5%

Flandes AOC

5,8%

Lieja AOC

1,7%

Flandes IGP

1,2%

Flandes Vin de Belgique

Suiza

26,2%

Neuchâtel AOC

20,7%

Vaud AOC

16,6%

Ginebra AOC

14,5%

Valais AOC

8,3%

Grisones AOC

7,6%

Ticino AOC

2,1%

San Galo AOC

1,4%

Argovia AOC

1,4%

Friburgo AOC

1,4%

Schaffhausen AOC

Sudáfrica

44,5%

Región Costera

28,2%

Costa Sur del Cabo

10,0%

Cabo Norte

8,2%

Valle del Breede

5,5%

Otras

3,6%

Worcester

España

41,1%

Cataluña DO

15,9%

Aragón DO

7,5%

Comunidad Valenciana DO

5,6%

Navarra DO

4,7%

Castilla-La Mancha DO

4,7%

Vitoria DO

3,7%

Murcia DO

3,7%

Islas Baleares DO

2,8%

Andalucía VT

2,8%

Navarra Vino de España

1,9%

Castilla-La Mancha Vino de España

1,9%

La Rioja DO

1,9%

Castilla y León DO

1,9%

Andalucía DO

Alemania

43,0%

Baden

32,0%

Palatinado

13,0%

Renania.

6,0%

Wurtemberg

4,0%

Nahe

2,0%

Mosela

Australia

55,7%

Australia Meridional

18,6%

Victoria

13,4%

Australia Occidental

10,3%

Nueva Gales del Sur

2,1%

Tasmania

Austria

46,8%

Burgenland

27,3%

Estiria

14,3%

Viena

11,7%

Baja Austria

Canadá

47,9%

Ontario

41,1%

Quebec

11,0%

Columbia Británica

Chile

23,0%

Valle del Maipo

18,0%

Valle de Casablanca

18,0%

Valle de Colchagua

9,8%

Valle de Wimemdo

8,2%

Valle del Rapel

8,2%

Valle de Aconcagua

6,6%

Valle del Limarí

4,9%

Valle de Curicó

3,3%

Valle del Maule

Argentina

83,1%

Mendoza

16,9%

Patagonia

Nueva Zelanda

47,6%

Auckland

28,6%

Marlborough

11,9%

Central Otago

11,9%

Hawke's Bay

Eslovenia

61,5%

Litoral

23,1%

Podravje

7,7%

Posavje

7,7%

Osrednjeslovenska

Luxemburgo

100%

Mosela Luxemburgués

Inglaterra

85,0%

Sussex PDO

15,0%

Dorset IGP

Croacia

40,0%

Istria

25,0%

Croacia Central

25,0%

Eslavonia

10,0%

Dalmacia

Portugal

64,3%

Portugal DOC

21,4%

Península de Setúbal IGP

14,3%

Lisboa IGP

Líbano

81,8%

Bekaa

18,2%

Montaña Libanesa

Rumanía

100%

Rumanía

Bulgaria

100%

Valle de Tracia DOP

Grecia

60,0%

Macedonia

40,0%

Peloponeso

Moldavia

60,0%

Codru

40,0%

Purcari

Israel

100%

Galilea

Brasil

100%

Serra Gaúcha

Ucrania

100%

Odesa

Armenia

100%

Armavir

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Vinos a base de Chardonnay

Drapeau FR

Champaña Champán Goulin-Roualet Carte Noire 2020

Madurez

Champaña - Champán - 2020

Goulin-Roualet - Carte Noire

Botella (75cl)

Drapeau FR

Jura Crémant del Jura Montboisé 2019

Plenitud

Jura - Crémant del Jura - 2019

Montboisé

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Mâcon y Mâcon-villages Fût de Chêne 2022

Madurez

Borgoña - Mâcon y Mâcon-villages - 2022

Fût de Chêne

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Meursault Hospices de Beaune Loppin 2017

Plenitud

Borgoña - Meursault - 2017

Hospices de Beaune - Cuvée Loppin

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Beaune Premier Cru Hospices de Beaune Suzanne et Raymond 2018

Plenitud

Borgoña - Beaune - 2018

Hospices de Beaune - Cuvée Suzanne et Raymond

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Ladoix Domaine Jean-Pierre Maldant 2023

Madurez

Borgoña - Ladoix - 2023

Domaine Jean-Pierre Maldant

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Rully Premier Cru Domaine Jacques Dury Meix Cadot 2020

Madurez

Borgoña - Rully - 2020

Domaine Jacques Dury - Meix Cadot

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Ladoix Domaine Jean-Pierre Maldant 2024

Juventud

Borgoña - Ladoix - 2024

Domaine Jean-Pierre Maldant

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Crémant de Borgoña Bailly-Lapierre Gogaille Sin añada

Juventud

Borgoña - Crémant de Borgoña

Bailly-Lapierre - Gogaille

Botella (75cl)

Drapeau FR

Champaña Champán Veuve Morlay & Fils Sin añada

Juventud

Champaña - Champán

Veuve Morlay & Fils

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Crémant de Borgoña Vérizet OR 2021

Madurez

Borgoña - Crémant de Borgoña - 2021

Vérizet - OR

Botella (75cl)

Drapeau FR

Languedoc y Rosellón País de Oc Chardonnay Grande Réserve 2022

Madurez

Languedoc y Rosellón - País de Oc - 2022

Chardonnay - Grande Réserve

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Borgoña Chardonnay Hospices de Beaune 2023

Madurez

Borgoña - Borgoña Chardonnay - 2023

Hospices de Beaune

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Domaine Thierry Pinquier 2024

Juventud

Borgoña - 2024

Domaine Thierry Pinquier

Botella (75cl)

Drapeau FR

Languedoc y Rosellón País de Oc Laurent Miquel Solas 2024

Juventud

Languedoc y Rosellón - País de Oc - 2024

Laurent Miquel - Solas

Botella (75cl)

Drapeau AL

Palatinado Palatinado. Jülg vom Kalk 2023

Madurez

Palatinado - Palatinado. - 2023

Jülg - vom Kalk

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chassagne-Montrachet Premier Cru Domaine La Vougeraie 2022

Madurez

Borgoña - Chassagne-Montrachet - 2022

Domaine La Vougeraie

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Pouilly-fuissé Premier Cru Domaine J. A. Ferret 2022

Madurez

Borgoña - Pouilly-fuissé - 2022

Domaine J. A. Ferret

Botella (75cl)

Drapeau FR

Champaña Champán Ruinart 2016

Plenitud

Champaña - Champán - 2016

Ruinart

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña No especificado Premier Cru Domaine J. A. Ferret Clos De Jeanne - Tête De Cru 2022

Madurez

Borgoña - No especificado - 2022

Domaine J. A. Ferret - Clos De Jeanne - Tête De Cru

Botella (75cl)

Drapeau FR

Borgoña Chassagne-Montrachet Premier Cru Domaine La Vougeraie Morgeot - Monopole - Clos De La Chapelle 2022

Madurez

Borgoña - Chassagne-Montrachet - 2022

Domaine La Vougeraie - Morgeot - Monopole - Clos De La Chapelle

Botella (75cl)