Vinos Mendoza Bodega Catena Zapata - Catena Alta Historic Rows Malbec - 2022

La Cuvée Catena Alta Historic Rows Malbec 2022 de Bodega Catena Zapata es un vino emblemático del terruño mendocino, elaborado al 100% con uva Malbec, la cepa insignia de Argentina. Este vino proviene de una selección rigurosa de parcelas históricas dentro de viñedos de altura, conocidos por ofrecer uvas de gran concentración y complejidad aromática. El año 2022 ha sido particularmente generoso en Mendoza, con un clima seco y alternancia de días cálidos y noches frescas, lo que ha otorgado al vino una notable frescura y una madurez equilibrada. La vinificación se caracteriza por una fermentación controlada y una crianza en barricas de roble francés, lo que añade a la Malbec aromas elegantes de vainilla, chocolate y especias, sin opacar la fruta negra y las flores de violeta típicas de la variedad.

Mendoza, situada a los pies de la Cordillera de los Andes, es la región vinícola más renombrada de Argentina. Su ubicación a más de 900 metros sobre el nivel del mar, los suelos pedregosos y arenosos, junto a la gran amplitud térmica entre el día y la noche, conforman un clima ideal para el cultivo de la vid. Esta combinación favorece una lenta maduración de las uvas y la conservación de su acidez natural. La tradición vitivinícola mendocina se remonta a la época colonial y, en las últimas décadas, ha alcanzado reconocimiento internacional gracias a bodegas visionarias como Catena Zapata.

Para acompañar este Malbec potente y elegante, sugiero carnes rojas a la parrilla, una especialidad argentina por excelencia, como un buen bife de chorizo o asado de tira. Va de maravilla también con cordero a las brasas, guisos rústicos y pastas rellenas con salsas de setas o trufa. Para una experiencia más autóctona, marídelo con empanadas criollas o provoleta a la parrilla.

Recomiendo degustar este vino a una temperatura de 16-18°C para disfrutar plenamente de su estructura, aromas complejos y taninos sedosos. Se puede decantar durante una hora antes del servicio para realzar aún más su expresión aromática.