Vinos Mendoza Gran Dante - 2021

Gran Dante 2021 es un vino tinto argentino procedente de la prestigiosa región de Mendoza. Aunque los datos sobre la variedad de uva no son precisos, la tradición local sugiere que este vino podría estar elaborado a partir de cepas emblemáticas como Malbec, Cabernet Sauvignon o una combinación de variedades bordelesas que prosperan en esta área. El año 2021 se caracterizó por una vendimia de calidad con un clima algo más fresco que la media, lo que suele aportar buena acidez y equilibrio en los tintos. La vinificación en bodega sigue generalmente métodos modernos y cuidadosos, permitiendo conservar la fruta limpia y la estructura, y en ocasiones, suele afinarse en barricas de roble para dotar al vino de complejidad y textura.

Mendoza es el corazón vitivinícola de Argentina, situada al pie de la majestuosa Cordillera de los Andes. Su clima continental de días soleados y noches frescas, junto con el riego proveniente del deshielo andino, facilita una maduración lenta y completa de las uvas. Los suelos pedregosos y arenosos, combinados con la altitud, permiten que los vinos desarrollen intensos aromas y sabores, manteniendo siempre elegancia y frescura. Mendoza ha sabido fusionar tradiciones europeas y carácter local, creando vinos de reputación internacional.

Para acompañar un vino tinto de este estilo procedente de Mendoza, se recomiendan platos suculentos y sabrosos. Por supuesto, el asado argentino es el maridaje local por excelencia: cortes de carne a la parrilla como el bife de chorizo, vacío o costillas. También funciona bien con empanadas de carne, guisos de cordero o pastas rellenas con salsas intensas. Para una opción vegetariana, prueba con berenjenas asadas o risotto de setas.

Se aconseja degustar este vino a una temperatura de 16-18°C, permitiendo así que se expresen plenamente sus aromas y que la estructura tánica se muestre más suave y envolvente. Si es posible, airearlo unos minutos antes del servicio realzará aún más sus cualidades.