Vinos Mendoza Los Pasos Andados - 2021

Los Pasos Andados 2021 es un vino tinto proveniente de Mendoza, una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de Argentina. Aunque no se especifican los varietales concretos que componen este vino, es habitual en Mendoza encontrar tintos elaborados a partir de uvas como Malbec, Cabernet Sauvignon o Merlot; no obstante, es preferible centrarse en el perfil típico de la zona. Este vino seco destaca habitualmente por su intensidad aromática, estructuras firmes y una marcada expresión frutal, donde suelen sobresalir notas de frutas rojas maduras, ciruelas y, en ocasiones, toques especiados o de madera si ha pasado por crianza, lo que puede aportar complejidad sin perder la frescura propia de los vinos jóvenes de la añada 2021.

Mendoza, situada al pie de la Cordillera de los Andes, goza de un clima continental semiárido, con grandes amplitudes térmicas entre el día y la noche que favorecen una madurez lenta y equilibrada de la uva. Sus suelos aluviales, en general pobres y bien drenados, obligan a la vid a profundizar sus raíces, extrayendo así minerales que otorgan personalidad a los vinos. La historia vitivinícola de Mendoza es rica y centenaria, con una reputación internacional basada en la calidad y autenticidad que sus vinos transmiten.

Para acompañar este vino tinto mendocino, se recomienda armonizarlo con platos robustos, como carnes asadas al estilo argentino, un buen bife de chorizo, empanadas de carne o guisos de ternera. También puede combinar de forma interesante con quesos curados o platos de caza, sacando partido a su estructura y potencial frutal.

Se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18°C para resaltar sus aromas y mantener un equilibrio óptimo en boca. Se recomienda decantarlo brevemente si se busca realzar sus cualidades más complejas, especialmente si ha tenido algo de crianza. Este vino promete una experiencia que conjuga tradición, carácter andino y evocación del terruño mendocino.