Vinos No especificado Bodega La Flor - Cabernet Sauvignon - 2020

Opiniones de Viniou

La Bodega La Flor Cabernet Sauvignon 2020 proviene de la emblemática región de Mendoza, en Argentina, un territorio reconocido mundialmente por la calidad de sus vinos tintos. Este monovarietal de Cabernet Sauvignon representa fielmente la potencia y la expresión propia de este varietal en la viticultura argentina. La añada 2020 fue relativamente seca y cálida, permitiendo un óptimo grado de maduración de la uva, lo cual se traduce en un vino de carácter intenso, color rubí profundo y un perfil aromático dominado por notas de frutos negros maduros, pimiento asado, especias y suaves toques tostados debidos a una crianza en barrica que suele ser medida para conservar la frescura y tipicidad del Cabernet.

Mendoza, situada al pie de la cordillera de los Andes, goza de un clima continental con gran amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece la concentración de aromas y la acidez natural en las uvas. Sus suelos, mayormente aluviales, arenosos y pedregosos, aseguran excelente drenaje y contribuyen a la expresión mineral y estructurada de los vinos de la región. La historia de Mendoza, cuna del vino argentino, se remonta al siglo XVI y está marcada por una vocación productiva que combina tradiciones europeas con la innovación constante de nuevas generaciones de enólogos.

Este Cabernet Sauvignon seco y vigoroso se marida a la perfección con carnes rojas asadas al carbón, típicas de la parrilla argentina, como el asado de tira o el bife de chorizo. También armoniza muy bien con estofados de cordero, quesos curados e incluso platos especiados como un locro criollo o una lasaña de carne.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda decantarlo previamente y servirlo a una temperatura de 16-18°C, lo que permitirá que despliegue toda su complejidad aromática y suavice sus taninos, para una experiencia de degustación más redonda y placentera.