Vinos Valles Calchaquíes El Esteco - 2023 - 2023

Opiniones de Viniou

El Esteco Cuvée 2023 Blanc proviene de la prestigiosa bodega El Esteco, situada en el corazón de las emblemáticas Valles Calchaquíes, en la región de Salta, al norte de Argentina. Este vino blanco seco destaca por su frescura y carácter distintivo, aunque su coupage exacto no está especificado, probablemente incorpora cepas características de la zona como Torrontés o Sauvignon Blanc, variedades que se benefician enormemente del clima y terroir locales. El año 2023 fue favorable en la región, permitiendo una maduración equilibrada de las uvas y aportando notas aromáticas frescas, una acidez vibrante y un perfil elegante. La vinificación tradicional busca resaltar la pureza de la fruta y la expresión característica del valle.

Salta es una de las regiones vitivinícolas situadas a mayor altitud en el mundo, donde los viñedos pueden encontrarse entre los 1.600 y 3.100 metros sobre el nivel del mar. El clima de los Valles Calchaquíes se caracteriza por días muy soleados y noches frescas, lo que favorece una lenta maduración y concentra los aromas y sabores en las uvas. Los suelos, generalmente pobres y pedregosos, exigen que la vid profundice sus raíces, lo que resulta en vinos de cuerpo medio y gran intensidad aromática. La historia vitivinícola de la zona data de la época colonial y se ha consolidado gracias a la adaptación de cepas como el Torrontés, reconocidas internacionalmente.

Este vino blanco seco marida perfectamente con platos característicos de la gastronomía argentina del norte, como empanadas salteñas con relleno de pollo o queso, ceviches frescos, pescados grillados con hierbas y ensaladas de quinoa. También acompaña mariscos y cocina de inspiración andina, gracias a su acidez y perfil aromático.

Para disfrutar plenamente de El Esteco Cuvée 2023 Blanc, se recomienda servirlo frío, a una temperatura de entre 8 y 10°C, lo que permite resaltar sus aromas florales y frutales y conservar su frescura en boca. Ideal para degustar joven, aprovechando toda su vivacidad y expresión frutal.