Vinos Areni Karas - Areni - 2021

El Karas Cuvée Areni 2021 es un vino tinto seco procedente de la región de Vayots Dzor, específicamente de la denominación de origen Areni en Armenia. Este vino se elabora principalmente a partir de la uva autóctona Areni, considerada el corazón de la viticultura armenia, aunque la composición de la cuvée puede variar según las prácticas de la bodega. La añada 2021 se perfila como fresca y equilibrada, pudiendo revelar intensos aromas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, junto con notas florales y un matiz especiado que denota la influencia cuidadosa de la vinificación moderna. En boca, suele mostrar una textura elegante, taninos suaves y una acidez viva, reflejo de su origen montañoso.

La región de Vayots Dzor es una de las más antiguas del mundo con tradición vitivinícola, situada en el centro-sur de Armenia y caracterizada por un clima continental, con días cálidos y noches frescas que favorecen la lenta maduración de la uva. Los suelos de origen volcánico ofrecen una base mineral única, lo que se traduce en vinos con personalidad y frescura. Científicamente, Vayots Dzor es célebre por albergar una de las bodegas más antiguas jamás descubiertas, testimonio de su historia milenaria.

Para acompañar este vino, es ideal optar por platos de la cocina armenia como el khorovats (carne asada a la parrilla), cordero especiado o un estofado de ternera con hierbas locales. También marida bien con quesos semicurados, setas a la plancha o platos mediterráneos a base de berenjena y tomate. Su perfil versátil lo hace adecuado tanto para carnes blancas como rojas, siempre que se eviten elaboraciones demasiado contundentes que podrían enmascarar su elegancia.

Recomiendo degustar este vino a una temperatura de servicio entre 15 y 17°C. Es preferible abrir la botella unos minutos antes para que respire y pueda desplegar plenamente su complejidad aromática.