Vinos Valle de Casablanca Veramonte - 2020

Opiniones de Viniou

El Veramonte Sauvignon Blanc 2020 es un vino chileno procedente del Valle de Casablanca, una región reconocida mundialmente por la excelencia de sus vinos blancos. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad Sauvignon Blanc, este vino sobresale por su pureza aromática y gran frescura. El año 2020, marcado por condiciones óptimas de maduración gracias a una primavera templada y un verano moderado, permitió obtener uvas con un excepcional equilibrio entre acidez y expresión frutal. Veramonte, comprometido con la agricultura orgánica, vinifica este vino buscando la máxima expresión del terruño: fermentación en acero inoxidable a baja temperatura para preservar la vivacidad y el carácter cítrico de la variedad.

El Valle de Casablanca se sitúa entre el océano Pacífico y la Cordillera de la Costa, lo que otorga a la región un microclima privilegiado de influencia marítima. Las nieblas matinales y las brisas frescas ralentizan el proceso de maduración, permitiendo que las uvas desarrollen aromas intensos y una acidez refrescante. Los suelos, compuestos mayormente por arcillas y arenas con buen drenaje, favorecen la obtención de vinos elegantes, vivaces y longevos. Desde su fundación en las décadas recientes, Casablanca ha ganado renombre internacional como una de las mejores zonas para la Sauvignon Blanc y Chardonnay en Chile.

Este Sauvignon Blanc seco se muestra ideal para acompañar mariscos frescos, ceviches de pescado o tiraditos de salmón, donde la acidez del vino resalta la frescura del plato. Asimismo, es perfecto con platos clásicos chilenos como las machas a la parmesana, una combinación sublime. También se disfruta con ensaladas verdes, quesos de cabra y carpaccios de pescado blanco.

Para degustar este vino en óptimas condiciones, se recomienda servirlo frío, entre 8 y 10°C, lo que permitirá realzar sus notas cítricas, florales y de fruta tropical, sin opacar su vibrante acidez y mineralidad. Ideal para compartir como aperitivo o en una cena ligera, este Sauvignon Blanc es una excelente elección para quienes buscan un vino fresco, orgánico y representativo de la moderna vitivinicultura chilena.