La denominación de los Vinos de Pafos, situada en la soleada isla de Chipre, goza del estatus de Denominación de Origen Protegida (DOP). Ubicada en la parte occidental de la isla, la región de Pafos es rica en historia vitivinícola, que se remonta a la Antigüedad. Esta denominación presenta un terroir único caracterizado por un clima mediterráneo, suelos calcáreos y una altitud moderada, ofreciendo condiciones ideales para la viticultura.
Los vinos de Pafos se distinguen por su diversidad y su tipicidad. Se encuentran principalmente variedades autóctonas como el Xynisteri, para vinos blancos frescos y afrutados, y el Maratheftiko, para tintos profundos y tánicos. Los vinos tintos de esta región suelen ser estructurados y especiados, con notas de frutas negras, mientras que los blancos son vivos y delicados, con aromas de cítricos y flores blancas.
Gracias a un saber hacer transmitido de generación en generación y el respeto por las técnicas vitivinícolas tradicionales, los vinos de Pafos seducen a los aficionados que buscan autenticidad y exotismo. Descubrir esta denominación es sumergirse en la riqueza vitivinícola chipriota mientras se disfrutan los placeres de una cata refinada.