El Bread & Butter Blanc 2023 es un vino blanco seco originario de las AVA californianas, reconocido por su carácter refrescante y moderno. Elaborado principalmente a partir de variedades internacionales típicas de la región, suele destacar el Chardonnay, aunque la información precisa sobre el ensamblaje no está especificada. La añada 2023 ofrece una expresión juvenil y vibrante, con notas aromáticas de frutas de hueso como el melocotón y la nectarina, acompañadas de ligeros matices cítricos y florales. La vinificación en bodegas como Bread & Butter enfatiza la frescura e intensidad aromática, manteniendo la pureza de la fruta a través de fermentaciones controladas y un uso discreto de la crianza en madera, si la hubiera, para no enmascarar el carácter varietal.
Las AVA (American Viticultural Areas) californianas se ubican en zonas privilegiadas, influidas por la proximidad del océano Pacífico que aporta brisas frescas y nieblas matutinas. Este clima templado, junto con suelos variados –desde arcillas hasta arenas y gravas volcánicas–, permite una maduración perfecta de las uvas, equilibrando acidez y concentración aromática. La historia vitivinícola californiana es joven pero apasionante, marcada por la innovación y el respeto al terroir, lo que ha posicionado a estos vinos entre los más apreciados del Nuevo Mundo.
Este vino blanco seco se presenta como un aliado perfecto para maridar con pescados a la plancha, ceviches o carpaccios de marisco, donde su acidez y frescura realzan las texturas y sabores del mar. También armoniza excelentemente con platos ligeros de la gastronomía californiana como ensaladas de aguacate y cítricos, o incluso un pollo asado con hierbas, aprovechando el toque aromático y la estructura cremosa del vino.
Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este Bread & Butter Blanc a una temperatura de entre 8 y 10°C. Este rango permitirá percibir toda su expresión aromática sin perder su frescura ni elegancia.
