Vinos No especificado Melville - Clone 115 - Indigène - 2012

El Melville Cuvée Clone 115 - Indigène 2012 es un vino tinto proveniente de una reconocida bodega californiana, situada en una de las AVA (American Viticultural Areas) más prestigiosas de Estados Unidos. Su añada 2012 se caracteriza por una climatología favorable que permitió una óptima maduración de la uva. Aunque la información sobre los varietales exactos es limitada, todo apunta a que el vino tiene como base una selección de clones de Pinot Noir, concretamente el Clone 115, popular en la elaboración de vinos elegantes y complejos, y fermentado con levaduras indígenas, aportando singularidad y mayor expresión del terroir. La vinificación respetuosa suele buscar destacar la fruta, la frescura y la textura sedosa de estos vinos.

California, y en particular sus principales AVA dedicadas al Pinot Noir como Santa Rita Hills o Sonoma Coast, se benefician de un clima marcadamente mediterráneo, con influencias oceánicas y notables diferencias de temperatura entre el día y la noche. Los suelos suelen ser calizos, arcillosos o arenosos según la zona, lo que favorece una expresión refinada de las variedades plantadas. La región tiene una historia vinícola moderna apasionante, abierta a las técnicas más innovadoras al tiempo que respeta las tradiciones transmitidas por viticultores europeos.

Este tipo de vino tinto californiano, de cuerpo medio, taninos sedosos y notas que pueden recordar a las frutas rojas, flores y delicadas especias, marida especialmente bien con platos de ave como pato asado, codorniz o pollo con salsa de setas. La trufa, el salmón a la brasa o incluso algunas recetas asiáticas de cerdo caramelizado pueden resaltar su frescura y estructura. Además, es ideal como acompañamiento de la gastronomía californiana que apuesta por productos frescos y matices sutiles.

Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16°C, dejando que respire en copa o decantador durante 30 minutos, para que despliegue toda su complejidad aromática y elegante persistencia en boca.