El 770 Miles 2022 es un vino tinto seco californiano que parece estar elaborado principalmente, o incluso exclusivamente, a partir de la variedad Zinfandel. Sin que se haya especificado el lugar concreto dentro de las AVA californianas, es probable que este vino refleje el carácter afrutado, especiado y generoso que suele asociarse con esta uva en los terrenos soleados y fértiles de California. El año 2022 apunta a una añada joven, donde predominan la frescura y las notas vivaces sobre complejidades de guarda. La elaboración probablemente respeta el perfil accesible y goloso típico del Zinfandel de California, realzando aromas a frutas rojas y negras maduras, toques de pimienta y, en ocasiones, ligeros matices de vainilla y tostado si el vino ha recibido una breve crianza en madera.
California es actualmente una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas del mundo, combinando una amplia diversidad de climas y suelos que permiten desarrollar con éxito numerosas variedades, en especial el Zinfandel, que se ha convertido en una de sus especialidades icónicas. Los viñedos se benefician habitualmente de un clima mediterráneo con contraste térmico importante entre el día y la noche, algo que favorece el equilibrio entre el azúcar y la acidez de las uvas. La historia vinícola californiana es relativamente joven, pero ha sabido ganar reconocimiento internacional gracias a su espíritu innovador y a la calidad de sus producciones.
Este tipo de vino tinto, con cuerpo medio a alto, acompaña de maravilla platos carnosos y con cierto peso. Una parrillada de costillas de cerdo al estilo americano, una hamburguesa gourmet con queso cheddar curado o una pizza de embutidos picantes pueden ser maridajes muy acertados. También armoniza bien con estofados, platos de barbacoa y quesos curados. Si quieres probar algo típico, la gastronomía californiana suele fusionar influencias mexicanas, así que unos tacos de carne asada también pueden complementar el vino de forma interesante.
Mi consejo es degustar este Zinfandel a una temperatura de servicio de entre 16 y 18°C, dejando que respire ligeramente en copa o decantador para que exprese toda su riqueza aromática. Así, disfrutarás de una experiencia gustativa generosa y agradable, ideal para compartir en momentos informales o con buena compañía.
